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가정간편식 - 수제어묵 타코야끼

수산물을 이용해 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리 수제어묵 타코야끼를 만들어 봤습니다. 타코야끼 틀 없이 쉽게 만들 수 있고 다양한 수산물을 이용하여 타코야끼 맛을 업그레이드 시킨 요리입니다.
해산물과 야채들이 듬뿍 들어가 아이들에게도 좋고 어른들 술안주로도 딱입니다 ~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
동태살은 곱게 다져주고, 새우와 오징어는 굵게 다져 줍니다.

해산물은 키친타올을 이용하여 물기를 제거해 줍니다.

양파, 당근, 버섯, 파프리카는 잘게 다져줍니다.
야채 수분을 날려주기 위해서 팬에서 볶아줍니다.
케찹, 올리고당, 굴소스는 1:1:1 비율로 섞어 주고 마요네즈는 짤주머니에 담아줍니다.
볼에 다진 해산물, 볶은 야채와 밀가루, 전분을 넣고 끈기가 생기도록 치대어 줍니다.
팬에 기름을 올리고 반죽을 동그랗게 만들어 기름에 튀겨냅니다.

150도 정도에서 튀겨줍니다. 너무 센불에서 튀기면 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.

어묵이 브라운 색이 나고 기름위로 떠오를 때까지 튀겨줍니다.
키친타올에 기름을 빼준 후 완성 그릇에 담아줍니다.
수제어묵 타코야끼 위에 만든 타코야끼 소스를 발라주고 마요네즈를 뿌려줍니다.
가쓰오부시를 뿌리고 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
- 동태살 대신 국산 수산물 가지미나 대구살 등을 이용해도 좋습니다.
* 요리는 수제어묵 볼을 냉동포장하고, 가쓰오부시, 마요네즈 소스, 타코야끼 소스를 분할 포장하여 제조한다면 소비자는 가정에서 팬에 기름을 자작하게 두른 후 , 수제어묵 볼을 튀겨주고 그 위에 소스와 가쓰오부시만 올려주면 복잡한 조리의 번거러움 없이 가정에서 누구나 간단하게 만들 수 있는 요리가 될 수 있습니다.

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-09

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#수산물요리#가정간편식#동태#오징어#새우#수제어묵#타코야끼
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