Name: 잔치국수 멸치육수 만드는법 쉽게 끓여서 호로록 맛있게~
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 국수; 송송썬 김치 적당; 김가루; 유부; 대파; 굵은소금; 국간장 1큰술; 다시마; 국멸치팩; 물

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잔치국수 멸치육수 만드는법 쉽게 끓여서 호로록 맛있게~

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수:]

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 국간장 1큰술과 다시마 4조각, 국멸치팩 2팩을 넣고 센불에서 끓여줍니다.

육수가 다 끓여지면 건더기를 모두 건져 줍니다.

배추김치는 물기를 짠 다음 송송 썰어서 준비합니다.

냉동고에 두었던 썬 유부와 김가루를 준비 합니다.

냄비에 국수 양의 6~7배 정도의 물을 붓고 굵은 소금 약간만 넣어 끓여 줍니다. 물이 끓으면 국수를 넣고 젓가락으로 들러붙지 않게 저어 준 후 끓어 오르면 찬물을 조금씩 부어가면서 쫄깃하게 삶아 줍니다.

한가닥 먼저 찬물에 담궈 본 후 익었으면 바로 국수를 찬물에 넣고 양손으로 비벼가며 여러번 씻어 준 후 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

끓여진 멸치육수는 굵은 소금으로 간을 맞추고 어슷 썬 대파를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 육수가 끓으면 볼에 국수를 담고 육수를 부어 주고 뒤적거려 준 다음 다시금 쏟고 다시 뜨끈한 육수를 부어 줍니다.

육수를 부은 국수에 준비된 고명 송송 썬 김치와 썬 유부, 김가루를 올려 완성해줍니다.

: 고명은 기호에 맞게 또는 냉장고 짜투리채소로 준비하셔도 좋습니다. 호박이나 당근, 버섯, 계란지단 등을 넣어도 맛이 좋아요.

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등록일 : 2019-06-08 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

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#잔치국수만드는법 #잔치국수 #국수요리 #멸치육수만드는법

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