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너란애란

(- 전복요리 : 전복손질법+전복죽끓이는방법/전복내장죽으로 몸보신-!

안녕하십니까, 쇼핑중입니다. 오늘은 선물받은 전복이 있어서 전복요리에 도전해보려고해요~~~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [전복손질]
  • 칫솔
  • 수저
    [전복볶기]
  • 참기름 또는 식용유 1T
    [전복끓이기]
  • 1공기
  • 6공기 팁: 소금간은 먹을 때 먹을만큼
조리순서Steps
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전복을 칫솔로 쓱싹쓱싹 문데 씻어주세요.
전복을 뾰족한 부분이 아래로 가도록 잡아주세요 그리고 수저를 전복의 아랫쪽에 넣어서 왔다리 갔다리 하면서 움직여 전복의 내장하고 살부분을 분리해주세요
그리고 떼어낸 전복 살에서 입을 제거해줍니다.
손질한 전복은 흐르는 물에 한번 씻어주세요.
전복살과 전복내장을 각각 먹기좋은 크기로 썰어주고 다져주세요.
참기름 또는 소량의 식용유를 넣어주시고 전복 살, 내장을 볶아주세요.
그리고 밥과 물을 1:6으로 맞추어 넣어주세요.
쎈불에서 한번 화라락 끓여주세요. 잠깐잠깐 일어나는 거품들은 지저분해서 걷어주었어요~
너무 뻑뻑하게 하면 나중에 떡이 될 수 있어요 어느정도 촉촉하게 물기도 있으면서약간 묽다? 싶을정도까지 졸인다는 느낌으로 끓여 완성해주세요.
팁-주의사항
소금간은 먹을 때 먹을만큼만 덜어서 바로 한다!

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

너란애란

영양사 너란애란의 일상요리 구경오세요^^

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