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롯데주류 미림

환상궁합! 떡국떡 떡볶이 & 김말이 만들기

따로 먹어도 맛있지만 같이 먹으면 더 맛있는 음식.

환상 궁합을 자랑하는 떡볶이와 김말이!

떡국 떡 떡볶이와 잡채 김말이 함께 드셔보세요~ 맛술 미림으로 김말이 튀김의 감칠맛을 살렸답니다:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [떡볶이 기본 재료]
  • 떡국떡 200g
  • 대파 1대
    [떡볶이 양념 재료]
  • 고추장 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 통깨
  • 올리고당 1큰술
  • 미림 1큰술
    [김말이 기본 재료]
  • 3장
  • 잡채 100g
  • 튀김가루 200g
  • 계란 1개
  • 미림 1큰술
  • 얼음
조리순서Steps
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먼저, 떡국 떡은 찬물에 푹 담가 불려주세요.
이번에는 김을 3등분으로 잘라주세요.
그리고 준비된 잡채를 자른 김에 돌돌 말아주세요.
볼에 튀김가루, 계란 1개, 물 꽉 채운 한 컵 그리고 얼음을 넣고 섞어 김말이 튀김 반죽을 만들어 주세요.

이때 맛술 미림이 반죽의 감칠맛을 더해준답니다!

말아서 준비해둔 김말이에 먼저 튀김가루를 살짝 묻혀 주세요. 그 다음 튀김 반죽을 묻혀 170°C 기름에 약 2분 정도 튀겨 주세요.
팬에 기름을 두르고 불려 둔 떡국 떡, 설탕, 올리고당 그리고 미림을 넣고 볶아줍니다.

이때 맛술 미림이 떡볶이의 감칠맛 나게 만들어 준답니다.

환상의 짝궁 간식! 떡국 떡 떡볶이와 김말이 완성!
팁-주의사항
맛술 미림이 튀김 반죽과 떡볶이 양념의 감칠맛을 더해줘요!

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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