Name: 고소한 서리태 콩국수[cold bean-soup noodles] 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 서리태 1컵; 볶은깨 4Ts; 소면 3인분; 오이 1개; 달걀 2개; 토마토 1개; 소금

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김상궁의수랏간

고소한 서리태 콩국수[cold bean-soup noodles] 만들기

여름철에 제일 자주 먹는 요리중 하나가 콩국수인것 같아요. 어렸을땐 그 맛이 별로라고 생각한 적도 있었는데, 요즘은 정말 자주 찾아먹게 되는 요리에요. 오늘은 서리태를 사용해서 건강에도 좋은 콩국수를 만들어 보았습니다.

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
1컵 구매
볶은깨
4Ts 구매
소면
3인분 구매
오이
1개 구매
달걀
2개 구매
토마토
1개 구매
소금
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노하우

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조리순서Steps

1. 서리태를 깨끗하게 씻은 후 3컵의 물에 5시간 동안 담가 불려줍니다.

2. 불린콩과 물을 냄비에 붓고 15 ~ 20분간 약간 설컹한 느낌이 나도록 삶은 후 식혀줍니다

3. 삶은 콩과 볶은깨와 물 5컵을 넣고 믹서기에 곱게 갈아줍니다.

4. 냉장고에 넣고 차게 식혀주세요.

5. 계란은 삶고 오이는 채를 썰어 준비합니다.

6. 약간의 소금을 넣은 물이 끓기 시작하면 소면을 넣어줍니다

7. 물이 끓어 오르면 3/1컵 정도의 찬물을 붓고 다시 끓어오르면 물을 붓는 과정을 3번 반복하여줍니다.

8. 전분기가 없어지도록 차거운 물에서 국수를 비벼가며 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

9. 그릇에 소면을 얹고 오이와 계란, 토마토를 얹은 후 차게 식힌 콩물을 부어주세요.

: 콩을 설캉한 느낌이 나도록 삶아 주어야해요.

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등록일 : 2019-06-05 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

#콩요리 #콩국수 #콩국수만들기 #콩물 #국수 #서리태 #K-Food #Korean #Food #Bean #Youtube

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