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왕눈이2

지금이 딱 오이지만들기에 좋은시기~ 물없이 오이지만들기

물없이 오이지를 만드시어 일년을 두고두고

밑반찬으로 드셔보세요

지금 나오는 오이가 씨가적어 오이지만들기에

딱 좋아요~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 백오이 20개
  • 굵은소금 2+1/2컵
  • 설탕 2컵
  • 식초 2컵
  • 소주 1컵
조리순서Steps
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백오이 20개를 준비해주세요
소금으로 문질러서 씻으면 안되요 가급적이면 부드러운 수세미나 면으로 오이가 상처나지않게 살살 문질러서 씻어주세요
물기를 잘 말려주시거나 키친타올로 꼼꼼히 닭아주세요
백오이의 뒤에만 조금씩 잘라주시고 통에 교차로 담아주세요
굵은소금 2컵하고반을 백오이 담아놓은 위에 고루 뿌려주세요
설탕 2컵을 굵은소금위에 고루 뿌려주세요
식초 2컵과 소주 1컵을 위에 고루 뿌려주세요
그대로 뚜껑을 닫아 하루 보관하세요
하루가 지난모습이네요
오이에서 자체적인 수분이 많이 나와요
아래위로 뒤짚어 주세요
*맨 밑에 있던 백오이는 하루만에 색상이 변해요
2일이 지나면 아래위로 거의 백오이의 색상이 변해요
2~3일이 지나면 무거운것으로 백오이가 뜨지않게 눌러주세요
*저는 반찬통에 물을 담아서 위에 올려서 눌러주었어요
7~10일동안 삭혀주세요
노랗게 오이지가 만들어지면
냉장고나 김치냉장고에 보관하시면 일년이 지나도 변하지 않고 골마지도 생기지 않아요
물없이 만들수 있는 오이지가 완성이 되었네요
오독오독 꼬들꼬들한맛이 일품인 오이지 지금이 만들기에 딱좋은 시기이자 백오이의 씨가 적어 만들어놓으시면 좋아요
팁-주의사항
하루가 지나면 뒤집어 줘야해요
2일이 지나면 오이지가 뜨지않게 무거운것으로
눌러주세요

등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2019-06-04

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

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