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하나숲

(가정간편식) 칼칼하고 달큰한 고등어마늘쫑조림

마늘쫑을 넣어 고등어조림을 만들어 보았어요

칼칼하고 달큰한 맛에 손이 계속 가는 맛이예요

은근하게 푹 조림을 하여 마늘쫑은 살캉하고

고등어살은 입안에서 살살 녹아요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 마늘쫑 10줄
  • 양파 1/4쪽
  • 청양고추 1개
  • 적당량
    [양념]
  • 고추장 1T
  • 고추가루 1T
  • 멸치액젓 2T
  • 다진마늘 1t
  • 생강즙 1t
  • 통깨 1t
  • 간장 1T
  • 맛술 1t
  • 후추 약간
  • 다시물 적당량
  • 다시마 2조각
조리순서Steps
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고등어는 내장을 제거 하고
깨끗이 손질하여 주세요
야채 준비 하고 ~
청양고추는 씨를 제거 하고 썰고
무는 납작하게 썰고 양파도 썰어 주고
마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 주고
마늘은 다져 주세요
(저는마늘쫑 5~6cm정도로 잘랐어요)
양념도 만들어 주고 ~
다시마 두조각 넣어
다시물 만들어 주고 ~
냄비에 무 깔고 ~
고등어 올려 주고
양념 반 정도만 고등어에
올려 주세요
양파와 청양고추 올려 주고 ~
마늘쫑도 올려 주고 ~
반정도 남겨 둔
양념 올려 주세요
다시물 자박하게 부어 주세요
뚜껑을 열고 끊기 시작하면
5분정도 강한불에 끊여 주세요
뚜껑을 닫고 약불에서
20분정도 은근히
끊여 주고 ~
뚜껑을 열고 자박한 국물
고등어 위에 끼얹어 주면서
5분정도 끊여 주시면
됩니다
접시에 고등어와 마늘쫑을
이쁘게 담아 주면
되어요
팁-주의사항
양파와 마늘쫑에서 우러나온 달큰함 때문에
설탕은 따로 안넣어도 되어요
정말 맛있어서 추천하고 싶습니다

등록일 : 2019-06-02 수정일 : 2019-06-03

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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