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lee쉐프

(가정간편식)갑오징어 마늘조림

고단백 저칼로리, 다이어트에 좋은 갑오징어와 암을 억제하는 작용에 월등 하다는 마늘로 간단하지만 맛있고 폼나는 갑오징어 마늘 조림을 만들어 봤습니다.

밥 반찬으로도 좋지만 도시락 반찬, 손님접대,술안주로도 좋습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 갑오징어 2마리
  • 마늘 10~12개
  • 영양부추 2줄기
  • 밀가루 2큰술
    [양념]
  • 진간장 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 매운 고추가루 1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 토마토케첩 1큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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국내산 갑오징어입니다.
*갑오징어 등쪽에 붙어 있는 뼈를 제거 해주세요.
*다리쪽에 눈 입 먹물도 제거 해주세요.
껍질을 벗겨주세요.
밀가루 2큰술을 넣고 주물려 준후 깨끗히 씻어 주세요.
갑오징어 안쪽에 잔칼집을 넣어주세요.
*마늘을 준비 해주세요.
*큰것은 반으로 썰어 주세요
진간장 1 큰술,다진 마늘 1/2 큰술,고추가루 1/2 큰술,올리고당 1 큰술,맛술 1 큰술,매실청 1 큰술,고추장 1 큰술,케첩 1 큰술을넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
웍에 양념장과 마늘을 넣고 불을 켜고.
저어 주세요.
양념장이 끓으면 갑오징어를 넣고 조려 주세요.(중약불)
*양념장이 완전히 졸아질때 까지 갑오징어에 베어 들도록 저어 주세요(약불)
*참기름 1큰술을 넣고 저어 주세요.
*완성그릇에 담아주세요. *영양부추를 송송 썰어 올려 주세요.
팁-주의사항
갑오징어를 양념장을 넣고 조릴때 타지 않도록 중약불, 약불에서 조려주세요.

등록일 : 2019-05-29 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 2

있는대로 2019-10-30 10:24:06

맛있어요 ㆍ 깻잎 당근추가 들기름 마무리 ㆍ 

쉐프의 한마디2019-10-31 19:35:01

인증샷 보니 정말 맛나게 보여요.요리를 넘 잘 하시나봅니다. 향긋한 깻잎도 넣고, 당근도 넣고 요리 하셨네요.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.ㅎ 맛난요리로 항상 건강하시고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

콩나물찌찌뽕 2019-06-07 13:43:06

술안주로 잘먹었습니다  

쉐프의 한마디2019-06-07 18:27:32

감사합니다.맛있게 드시고 행복한 식탁이 되세요

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