오이무침인가? 오이소박이인가? 감칠맛이 예술인 액젓 오이 무침~^^

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

191,442

상품목록

쉬운언니

오이무침인가? 오이소박이인가? 감칠맛이 예술인 액젓 오이 무침~^^

지금까지 이런 오이무침은 없었다.
이것은 오이무침인가? 오이소박이인가? ㅎㅎㅎ
소박이처럼 손이 많이 가지도 않으면서 맛은 오이소박이 같은 오이 무침 이예요.
이번에 오이가 좀 많이 생기는 일이 있어서 오이무침도 하고 오이지도 담고 하다가 이렇게 올려봅니다.
후딱 만들어 먹기 좋은 음식이고 이제 오이가 많이 싸니까 한번 도전해 보세요~

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
부추
1줌 구매
대파
1대 구매
당근
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

잘 씻은 오이는 길이로 4등분을 한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

오이는 칼등을 이용해 씨를 제거하거나 소금으로 문질러 깨끗히 씻어주세요.

볼에 오이를 담고 꽃소금을 크게 한스푼(25g) 정도 넣어 고루 섞은 뒤 잠깐만 절여주세요.

오이를 절이는 사이 대파는 송송썰어 준비해 주시고,

부추는 오이길이 정도로 잘라주세요.

오이가 절여져 표면에 수분이 좀 생긴다 싶을때 오이를 씻어서 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

오이 절이는 시간은 10분 정도면 충분해요. 너무 오래절이지 말고 씻기전에 먹어봐서 그닥 짜지 않으면 물로 헹구지 않고 바로 사용하세요. 많이 짤때는 물에 좀 담궜다가 사용하세요.

물기빠진 오이에 먼저 고춧가루를 넣어주시고 버무려 주세요.

고추가루를 먼저 넣고 버무려야 색이 곱게 나와요.

그다음 액젓과 마늘 생강을 넣고 버물버물~

설탕을 조금 넣어야 감칠맛이 돌아요. 그러니 설탕 싫어도 한숟깔은 넣어주세요~ㅎㅎ

양념장이 다 버무려 지고 나면 이때 부추와 대파, 당근을 넣고 다시한번 버물버물~~

절이는 정도에 따라 간이 달라지니 이때 간을 보세요. 혹시 싱겁다면 이제부턴 소금으로 간을 맞춰주세요.

마지막으로 통깨를 양껏 넣으시고 마무리해 주세요 ^^

젓갈이 들어가 훨씬 맛이 풍부한 오이무침 완성입니다.

새콤달콤한 오이무침을 원하신다면 여기에 식초넣고 설탕도 약간만 더 넣으시면 또다른 오이무침이 됩니다~

: 오이는 오래두고 먹으면 물러져서 맛이 덜해요. 2~4개 단위로 적게 만들어서 일주일정도 안에 다 먹을정도만 만들어 드세요.
양파를 넣어도 맛있으니 추가 야채는 있는거 넣어주세요.^^

오이무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-29 수정일 : 2019-05-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

요리 후기 5

요리건강 2019-07-06 00:49:31

오이 소박이 좋아하는데 물이 나와서 좀 그랬는데 이 레시피는 물이 안 나와서 좋네요.씨는 다 뺐습니다.두번째로 만들어 냉장고에 넣어두었네요.^^

쉐프의 한마디2019-07-15 10:54:49

벌써 두번째라니 정말 뿌듯하네요~ 맛있게 드세요^^

아직도모르나 2022-09-03 00:26:55

김치양념과거의비슷해서 더 맛잇었어여 ㅎㅎ너무 맛잇게 오이 순삭!

문도맘 2022-08-06 18:01:38

도전 도전 ㅋㅎㅎ 쉽게 만들수있어 조하요

댓글 3

#밑반찬 #오이 #오이소박이 #오이무침 #초간단 #백종원 #오이초무침 #오이김치 #수미네반찬

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(97)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(41)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

꼬막무침 맛보장 레시피

1

꼬막무침 삶는방법부터 양념장까지 완벽하게!!

뚱이네♡

4.9(257)
2

엄지네포장마차스타일~꼬막무침.그리고 꼬막비빔밥.

봉자바리

4.9(255)
3

꼬막무침 만드는 법 진짜 밥도둑이야~

남먀

4.9(115)
4

입에 착착 붙는 탱탱쫄깃한 제철 꼬막무침 만들기

0오늘도맑음0

4.9(42)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(80)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(46)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(35)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(30)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(52)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(46)
2

돼지주물럭 : 매콤한 제육볶음 만들기

으뇽2

5.0(22)
3

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
4

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)

달걀말이 맛보장 레시피

1

야채 볶음밥 달걀말이

815요리사랑

4.7(18)
2

(아기반찬) 순두부 달걀말이

로운이의식단일기

5.0(14)
3

일본식 달걀말이

쒸리

4.8(14)
4

미역 달걀 말이

쿡라이프

4.7(7)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(985)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(44)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(43)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(37)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(48)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(37)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(167)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.6(80)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(31)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.