Name: 계란부치기- 딸에게# 계란말이하려다가 만든 계란전
Ingredients: 계란 3개; 팽이 1/2팩; 대파 송송 1/2대; 다진돼지고기 볶음2T; 집간장 조금

반찬이 변변찬아 계란말이나 할까하고

계란 풀고 냉장실 팽이버섯 듬뿍 넣고보니

속이 너무많아

계란말이 보다는 계란부치기로~

말이에 자신 없는 분들 요것도 괜찮은 방법이랍니다.

계란부침

계란말이 아니고 계란전

계란부치기 만드는법

계란 3개, 팽이 반팩, 대파 송송 반대, 다진돼지고기볶음2T,집간장(소금) 조금

계란 풀고~

팽이버섯 잘게 썰고

파 송송

다진 돼지고기볶음~

계란 에 팽이,파,돼지고기볶음 넣고 섞어요~

간은 돼지고기볶음에 되어있어 그냥 부쳐도되요~

돼지고기볶음 없으면 그냥 소금 간해요~

일단 팬에 키친타월에 기름 묻혀서

골고루 발라줘요~

특히~ 벽쪽도 꼼꼼히 발라줍니다.

팬을 약하게 달구어~

반죽을 확 부어요~

전 사각팬 사용했지만

작은 동그란 후라이팬도 좋아요

팬을 좌우로 기울여 꽉차게 펴요~

몰려있는 팽이는 펴주세요~

가장자리 계란이 익기면 색이 달라지죠~

가장자리 사면을 벽에서 떨어지게 하고~

처음에 기름을 발라주지않으면 잘 안 떨어져요~

커다란 뒤지개를 사용했어요~

아님 두개의 뒤지개를 사용해도 좋아요~

요 커다란 뒤지개

2002년 북경 어느 재래시장에서 사온거

여태 처박아 두었다가 꺼냈네요~ㅎㅎ

뒤지개가 넓으니 계란전이 다 올라가네요~ㅎ

뒤지개가 편하게 들어가야 밑부분이 잘 익은 거라지요~

깊게 넣고 뒤집어요~

잘 뒤집어 졌지요?

약불로 속까지 잘 익혀줘요~

꺼내서 잘라요~

전 마름모로 잘랐네요~

길이로 길게 잘라서 김밥에 넣어도 좋아요~

간장 곁들였는데~

딸내민 케찹 찍어먹네요~

계란양에 따라 두께는 달라져요~전 도톰~

계란말이로 안 부쳐서 편해요~

익힌 돼지고기볶음이 들어가 맛은 더 나구요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

계란말이 보다 편한 계란전, 계란부치기입니다.

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등록일 : 2019-05-28 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #계란전 #계란부치기 #계란말이 #계란요리

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