Name: 색다른반찬-수박껍질장아찌 만들기!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 수박껍질 300g; 간장 1/2컵; 물 1+1/2컵; 설탕 1/2컵; 식초 1/2컵

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왕눈이2

색다른반찬-수박껍질장아찌 만들기!

더운계절 시원한 과일 수박들 많이들 드시죠?
남은 수박껍질 버리지마시고 장아찌로 만드시어
색다른반찬/아이들반찬/밑반찬으로 이용하세요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박껍질
300g 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
물
1+1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

시원하게 수박을 드시고 수박껍질을 준비해주세요

빨간 과육부분을 잘라내주시고
껍질도 제거해주신다음 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거해 주세요

간장 반컵/물 1컵반/사과식초 반컵/설탕 반컵을 넣어주세요

펄펄 3분간 끓여주세요
불을 끄시고 5분간 식혀주세요

5분정도 식었으면 뜨껍지않은 따뜻한 온도 일꺼예요
그상태로 손질한 수박껍질에 부어주세요

간장물이 완전히 식은다음에
통에 담아 실온에서 하루 보관하세요

하루가 지난 수박껍질장아찌의 간장물만 따로 냄비에 부어주세요

간장물을 다시 3분간 펄펄 끓여주신다음 완전히 식혀서
다시 수박껍질에 부어주세요
냉장고에 2~3일정도 보관후 부터 드셔도 되세요

3일이 지난 수박껍질장아찌 입니다 먹기좋은 크기로 잘라서 통에 담아 드시면 되세요
아삭하면서도 새콤달콤한
색다른반찬 이네요

: 두번째로 끓여서 붓는 장아찌간장은
끓인다음 차게 식은다음 넣어주셔야 합니다

수박껍질장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

엠제이yun 2019-06-03 22:59:39

예전 엄마가 수박무침을 해 주신 기억이 나네요. ㅎㅎ 요즘 장아찌에 푹 빠진 저한테 안성맞춤~ㅋ 여름 나는데 삼겹살은 필수 거기에 요거 하나 올려서 쌈을 싸 먹었을 뿐인데 아~~~행복하네요 ㅋㅋ 언제나 감사해요~^^

쉐프의 한마디2019-06-06 01:39:35

ㅎ감사합니다~♡

#수박껍질장아찌 #영양반찬 #아이들반찬 #밑반찬 #쉬운반찬 #색다른반찬 #입맛없을때 #새콤달콤

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