취나물무침 만드는 법, 향긋한 봄나물요리로 잠들어 있던 입맛을 깨워주세요 :)

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뽕림이

취나물무침 만드는 법, 향긋한 봄나물요리로 잠들어 있던 입맛을 깨워주세요 :)

나물반찬 좋아하는 아이를 위해 오늘은 오래간만에 취나물무침을 만들어보았어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
160g 구매
소금
1/2큰술 구매
물
1L 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
국간장
1/2~1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
소금
약간 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 취나물을 손질해요.
굵고 긴 줄기를 제거한 후 누런 잎을 제거해요.

취나물 손질법 레시피

찬물에 두어 번 정도 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요.

냄비에 물(1L)와 소금(1/2 큰술)을 넣고 대충 섞은 후

물이 끓어오르면 취나물을 넣고 삶아요.

삶는 시간은 취향에 따라, 취나물의 억셈 정도에 따라 달라지는데요.
저는 보통 여린 취나물의 경우 약 1분 이내로 삶아준답니다.
요 녀석도 여린 편이라 1분 정도 삶아주었어요.

데친 취나물은 재빨리 찬물에 담가 2-3번 정도 헹궈요.

물기는 취나물에 촉촉함이 살짝 남아있을 정도로 짜주시면 돼요.

뭉쳐있던 취나물을 잘 풀어주고요.

다진 마늘 1/3 큰술, 국간장 1/2 ~ 1 큰술, 참기름 1 큰술, 깨소금 1 큰술을 넣고 조물조물 무쳐요.

중간에 간을 보고 싱겁다 싶으면 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다.
* 국간장을 넣으셔도 상관없어요 :)

취나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-27 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

하트퀸 2022-04-09 19:30:06

깨소금 넣었더니 더 맛있어요. 통깨. 소금갈아서 넣으세요.~ 저는 들기름 넣었어요.

사람과 자연 2019-10-04 22:47:11

레시피대로 해보니 맛있게 되는군요

띠뚜맘 2021-04-08 19:14:48

처음해봤는데 성공이에요

댓글 1

#나물무침 #취나물 #취나물무침 #무침요리 #나물반찬 #나물요리 #실패없는 #반찬 #밑반찬

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