Name: 꼬막 양념무침 쫄깃하니 맛나지
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 2kg; 쪽파 약간; 홍고추 1개; 액젓 1T; 국간장 1T; 간장 1/2T; 고춧가루 1T; 다진마늘 1/2T; 매실액 1T; 참기름 1/3T

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2,650

좋아좋아3

꼬막 양념무침 쫄깃하니 맛나지

꼬막은 우리가족이 제일 좋아라하는데요

그래서 자주 만나게 됩니다

오늘도 변함없이

꼬막 양념무침 입니다

인기만점 메뉴지요 ㅎㅎ

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
쪽파
약간 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

꼬막은 검은봉지 씌워
진한 소금물에 3시간 해감해서
사용 합니다
여러번 문질러 씻었어요
물 먼저 끓이는데요
뽀글뽀글 기포 올라오면
손질한 꼬막넣고 삶아요

꼬막 손질법 레시피

맛술이나 청주넣고 삶는데요
꼬막을 한 쪽 방향으로 저으며
삶아요
꼬막살이 한 쪽 껍질에
붙게 하는 방법 입니다

꼬막이 입 벌리기 시작하면
불 끄고
잠시 그대로 둡니다

한 김 식으면
삶은 꼬막은 껍질 제거 합니다

그동안 양념 만들게요
2kg 기준입니다
액젓(1T), 국간장(1T), 간장(1/2T), 고춧가루(1T),
다진마늘(1/21T), 매실액(1T), 참기름(1/3T)
넣었습니다

홍고추 1개 다지고 쪽파도 넣었어요

잘 섞어 줍니다

양념에 손질한 꼬막살 넣고
잘 버무려주면 완성~~

꼬막양념무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-24 수정일 : 2019-05-24

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

요리 후기 1

보람사랑♡ 2020-02-18 14:21:35

꼬막양념 맛있게 잘 해먹었어요

#꼬막 #꼬막양념무침 #제철반찬

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