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강철새잎

#가정간편식 #쑥요리 #바지락살요리 #쑥바지락부침개만들기

비오는날에 딱 어울리는... 막걸리안주로도 좋고

야식으로도 좋은 쑥바지락부침개입니다.

숙향이 너무 좋고요. 바지락이 씹히는 맛도 좋은 쑥바지락부침개이지요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 300g
  • 바지락살 150g
  • 부침가루 2컵
  • 소금 1작은술
조리순서Steps
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재료는 초간단 단촐합니다. 쑥과 바지락살만 있으면 끝이지요. 다듬어서 씻어서 물기를 빼준 쑥에 바지락살을 넣어 주고는 부침가루 2컵을 넣어 줍니다. 그리고 소금간도 해주시고요. 물을 한컵을 넣어주고 농도를 맞춰 줍니다.
잘 섞어 준 바지락쑥의 반죽을 달궈진 팬에 기름 두르고는 부쳐 줍니다. 중간 중간 구멍을 내듯이 부치시면 기름이 골고루 들어 간다고 하네요. 식객 백반여행을 보고 알았어요. 한쪽면이 완전하게 익을때까지 중불에서 부쳐 줍니다.
뒷면이 완전히 바삭하게 익혀졌어요. 뒤집어서 나머지 한면도 마저 부쳐주시면 됩니다. 기름은 처음 부치실때에 한번만 두르시면 됩니다.
부쳐낸 쑥바지락부침개는 키친타올에서 기름을 빼 주신 후에 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 완성접시에 담아 주고는 초간장을 곁들입니다. 완전 초간단이지요. 초간장은 간장1:식초0.5 의 비율로 맞춰서 만드시면 됩니다. 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루 1작은술을 넣으셔도 되고요. 쑥요리 바지락요리 쑥바지락부침개 완성입니다.

등록일 : 2019-05-24 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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