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노루네

가족의 입맛 살려주는 매콤 칼칼한 닭도리탕

감자 듬뿍 넣어 얼큰하고 진한 국물이 매력적인 닭볶음탕
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음용 닭 1마리
  • 당근 1개
  • 감자 10개
  • 양파 2개
  • 홍고추 1개
  • 대파 2뿌리
    [양념]
  • 다진마늘 5큰술
  • 가루 생강 2작은술
  • 간장 5큰술
  • 후추
  • 매실액 1국자
  • 설탕 2큰술
  • 고추장 2스픈
  • 고춧가루 4~5큰술
조리순서Steps
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생닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물과 닭 잡내를 제거하기 위해 끓는 물에 생강가루 1작은술 넣고 5분정도 데쳐 기름을 빼주고
데쳐낸 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요
냄비에 물5컵과 설탕2스픈 넣어 삶아 씻어논 닭을 넣고 끓여 주세요 끓으면서 단맛이 닭고기 안으로 스며듭니다 (설탕은 기호에 맞게 조절)
고추장 고춧가루 매실액 후추 간장 다진마늘 넣고 양념장을 만들어 주세요 미리 만들어 숙성시켜 놓으면 좋아요
양파 당근 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 당근괴 감자는 모서리부분을 돌려 깍아 줍니다
물5컵과 데쳐낸 닭을 넣고 한소큼 끓어 오르면
감자와 당근도 넣어 같이 끓여 주세요
만들어둔 양념장을 넣고 끓여 주에요
국물이 잘 조려지고 감자가 다 익었을때 양파를 넣어 주세요
양파가 투명해지게 익혀 홍고추와 대파를 넣어 마무리 합니다
조려진 감자 당근 양파가 부드럽고 달콤해 맛있습니다

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 1

김내복 2019-08-21 10:42:17

맛있어요! 최고! 

댓글 1
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