장칼국수. 얼큰한 칼국수

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레이디스

장칼국수. 얼큰한 칼국수

뽀얀 칼국수에 약간의 장을 더해서 끓인
얼큰하고 칼칼한 장칼국수 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
2인분 구매
멸치육수
5컵 구매
애호박
1/3개 구매
청양고추
1/2개 구매
송송 썬 대파
2큰술 구매
된장
1작은술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

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▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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칼국수용 생면은 살살 흔들어서 밀가루를 털어주고 뭉치지않게 펼쳐서 준비합니다.

애호박을 썰어줍니다.

육수가 팔팔 끓으면 된장, 고추장, 다진마늘을 잘 풀어줍니다.

집집마다 장맛과 염도가 다르니 입맛에 맞게 조절하세요.

애호박을 먼저 넣고 끓입니다.

대호박이 다 익어서 둥둥 뜨면 면을 넣고 끓입니다.

한꺼번에 넣으면 뭉치니까 골고루 뿌리듯 면을 넣어주세요.

한가닥 면을 먹어보고 익었다면 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다음 불을 끕니다.

이때쯤이면 국물이 제법 걸쭉해집니다.

그릇에 담고 깨를 뿌려서 마무리.

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2019-05-20 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

요리 후기 1

희안아이 2020-10-07 19:56:39

간편하게 맛있게 만들었어요..^^

댓글 0

#칼국수 #장칼국수 #면요리 #간단식사

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