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lee쉐프

대패삼겹살 콩나물찜 가족모임에 최고예요.

가족들이 먹은 저녁입니다.

요리방법도 간단하고 가계에도 부담없은 저렴한 대패삼겹살과 콩나물로 맛있는 대패삼겹살 콩나물찜을 만들어봤습니다. 콩나물의 아삭함과 파프리카의 달큰하고 아삭함, 대패삼겹살은 고소하고 양념장과 어우려져 밥을 부르는 맛입니다.요리가 맛있으면 가족모임 식탁이 행복해집니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 300g
  • 콩나물 300g
  • 빨강파프리카 1/3개
  • 노랑파프리카 1/3개
  • 대파 1대
    [양념]
  • 고추가루 3큰술
  • 맛술 3큰술
  • 고추장 2큰술
  • 진간장 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 참치액 1작은술
  • 들기름 1큰술
  • 전분 1/2작은술
  • 1큰술
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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*콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
*대패삼겹살도 준비해주세요.
대파와 파프리카도 준비해주세요.
*파프리카는 씨를 제거하고, 길이로 채 썰어주세요.
*대파는 파프리카 길이 정도 자른후에 채 썰어주세요.
*양념장을 만들어 주세요.
(고추장 2큰술,진간장 2큰술,고추가루3큰술,맛술 3큰술,올리고당1큰술,다진마늘1큰술,매실청 1큰술,참치액 1작은술을 넣고 섞어주세요.)
웍에 들기름 1큰술을 두르고, 콩나물을 넣어주세요.
그위에 대패삼겹살을 올려 주세요.
그위에 양념장을 올려주세요.
*뚜껑을 닫고 센불에서 익혀주세요.(8~10분정도)
*웍 뚜께가 얇으면 시간을 줄여 주세요.
*물 1큰술에 전분 1/2작은술을 넣고 저어놓고 *파프리카와 대파도 넣은 후에
*전분물을 넣고 저으면서 섞어 주세요.
*완성그릇에 돌돌 말린 대패삼겹살을 돌려 담아주세요.
*깨소금도 솔솔 뿌려주세요.
팁-주의사항
*콩나물을 익히는 동안은 콩나물 비릿내가 날 수 있으므로 뚜껑을 열지 마세요.
*콩나물에서 수분이 생겨 타지 않습니다.
*콩나물을 아삭하게 맛있게 드시려면 너무 오래 익히지 마세요.수분이 빠져 가늘어지고 질겨집니다.

등록일 : 2019-05-19 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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