Name: 새우 부추전 바삭하게
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 100g; 새우 15~20마리; 양파 1/4; 부침가루 1컵; 얼음 물 1컵; 액젓 0.5; 후춧가루 약간

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시크제이맘

새우 부추전 바삭하게

새우부추전

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매
새우
15~20마리 구매
양파
1/4 구매

[반죽]

부침가루
1컵 구매
얼음 물
1컵 구매
액젓
0.5 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 다듬어 물에 씻어주고 4cm~5cm 길이로 썰어주고, 양파는 채 썰어줍니다.
저는 새우가 작아서 그냥 사용했는데요. 혹시 크다면 2~3등분 해 주세요.
부침개에 양파를 채 썰어 넣어주면 휠씬 맛있어요.
그러니 양파는 꼬~옥 넣어주셔야 합니다. ㅋㅋ

부침가루 1컵 그리고 얼음물 1컵을 붓고 고루 섞어주세요.
이때 얼음물 또는 탄산수를 넣어주면
부침개가 확실히 바삭하답니다.
이 부분을 지켜 줘야 부추전이 바삭바삭해요.

반죽에 준비한 재료인 부추, 양파, 새우를 넣고
양념재료인 액젓 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 반죽해주세요.
* 액젓 대신 국간장을 넣어도 돼요

달군 팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고
부침 반죽을 올려 넓게 펼쳐주고
앞, 뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
부침개는 두꺼우면 맛이 없으니
최대한 얇게 펼쳐주세요. 그래야지 바삭하니 맛있답니다.

새우부추전 완성

새우부추전 관련 상품

등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 1

요리 후기 13

최혜정 2022-05-20 10:26:05

항상 물기조절 실패로 전 만드는게 어렵다 생각했는데요 넘 맛있게 잘 먹었어요~~~

미인모녀 2022-07-31 19:25:31

와~~바삭하니 맛있네요~~매번 전 실패로 속상해있는데 이번기회에 레시피 찾았어요 ㅎㅎ

세상에나 2022-02-20 19:39:43

탄산수 넣으니까 진짜 엄청 바삭해요. 조금 싱겁게 먹는 편인데 액젓 넣으니 맥주안주나 밥반찬으로 딱 좋아요. 요리 대성공! 다음에 또 해먹겠습니다. 감사합니다.

김효주 2022-02-26 16:34:04

부추전에 새우는 생각도 못했었는데 새우를 넣으니 특별한 전이 되었네요 맛있게 잘 먹었습니다

별다섯개 2022-10-12 18:11:07

레시피대로 했더니 넘나 맛있게 먹었습니다 감사해요! 당근도 양파 채썬 양만큼 같이 넣었더니 색감과 식감 다 좋네요~ 그리고 탄산수가 물보다 더 반죽이 잘 섞여요~~!

소소 2022-06-16 00:09:51

액젓을 넣을 생각은 못 했는데 넣으니까 정말 달라요! 너무 맛있어요!!

시아링♥ 2022-01-17 12:26:13

맛있네요 꿀팁 감사합니다 제가 바삭바삭한 전 좋아하거든요.

chy7974 2022-07-06 12:50:33

새우넣고ㆍ최대한 얇게ㆍ청양고추도넣고했더니ㅡ맛있어요

인욱맘 2021-10-24 01:15:16

너무 맛있어요. 액젓이 맛의 포인트인가봐요.

김수지 2021-10-26 00:04:50

최고최고~! 또해먹을게요 감사해요~!♡♡

정미옥07 2023-05-10 14:03:26

너무 잘먹었어요!!!

홍투맘 2023-09-10 20:12:12

넘맛있네요~~^^

rosa8347 2022-06-16 22:30:00

넘 맛있어요

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#부추전 #새우부추전

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