406
main thumb
롯데주류 미림

바다 내음 가득! 5월 제철음식 멍게가 듬뿍 들어간 멍게 비빔국수

맛술 미림으로 감칠맛을 더한 멍게 비빔국수! 출출할 때 후루룩 만들어 먹을 수 있는 초간단 레시피랍니다. 집에서 시원한 바다의 맛을 즐겨보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [기본 재료]
  • 소면 160g
  • 멍게 200g
  • 불린 미역 1/2줌
  • 당근 50g
  • 양배추 80g
  • 깻잎 6장
  • 양파 1/2개
  • 어린잎 약간
  • 맛술 미림 1큰술
    [양념 재료]
  • 고추장 3.5큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 매실청 2큰술
  • 간장 1작은술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 약간
  • 맛술 미림 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념 재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요. 미리 만들어 1시간 정도 숙성시켜 두면 더 좋답니다!

맛술 미림의 천연 아미노산이 양념장에 감칠맛과 자연스러운 단맛을 더해 준답니다!

양배추와 깻잎, 양파를 채 썰어주세요. 미역은 5cm 길이로 썰고 멍게는 깨끗이 손질한 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

양파는 찬물에 담가서 매운맛을 제거해주세요!

끓는 물에 소면과 맛술 미림 1 큰술을 넣고 5분 간 삶아주세요. 삶은 소면은 찬 물에 헹구고 물기를 제거해주세요.

맛술 미림이 밀가루 잡내를 제거해준답니다:)

손질해 둔 채소와 미역에 양념을 2/3정도 넣고 버무려주세요. 그 다음, 멍게를 넣고 골고루 섞어주세요.
소면과 어린잎 채소를 담고 그 위에 멍게 양념을 얹어주세요. 통깨를 솔솔 뿌리면 멍게 비빔국수 완성!
팁-주의사항
맛술 미림으로 멍게 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해보세요!

등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피