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박소소a

돼지고기 김치찜 만드는법 :: 묵은지로 맛있게 저녁메뉴 완성!

이번에 고기 많이 넣고 만드는 김치찜을 만들었는데요

저희 집은 냉장고에 김치냉장고로 변경해서 사용할 수 있는 냉장고를 사용 중인데 김치냉장고 쪽에 김치가 다 차서 묵은지는 냉동 보관해서 냉동고에 넣어두었어요 ㅎㅎㅎ

냉동고에 대부분 재료들을 얼려서 사용하고 있어요~!

2인가족이라 맨날 대파나 무 사면 둘이서 한 번 사서 다 먹기 힘든데 대파, 무, 청양고추 등등을 썰어서 얼려 보관하면 조리할 때 바로바로 사용도 가능하고 오래 보관이 가능해서 버리는 일 없이 다 먹을 수 있어서 너무 좋더라고요!!!

이번요리는 고기 빼고 다 냉동한 재료들로 만들어봤습니다 :)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 반포기~한 포기
  • 돼지고기 400g
  • 양파 1개
  • 국물용멸치 1줌
    [양념]
  • 고추장 2스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 간장 3스푼
  • 설탕 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 후추 약간
  • 김치국물 약간
조리순서Steps
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준비된 재료들을 손질해주세요~!
저희는 냉동한 재료들이라서
냉동보관한 김치를 해동하고,
청양고추와 다진마늘을 꺼내 준비했어요~!

양파는 냉동보관을 해봤는데 녹으면물이생겨서 ㅠㅠ
비린맛이 나더라구요~ 개인적으로 양파는 냉동보관 비추입니다~!!

멸치로 육수를 내주세요
저는 빠르게 육수를 내기 위해서 작은 멸치를 사용했어요 ~!
*저희집에 작은 멸치가 조금 남아서
조금 넣긴했는데 다행하게 괜찮더라구요 :)
위의 양념재료로 양념을 만든 뒤 고기를 재어주세요~!

저는 약 20분정도 재어줬어요

육수가 다 끓여지면 멸치를 건진 뒤 김치와 고기를 넣어주세요
뚜껑을 덮고 센 불에 10~20분 정도 끓여주세요
중간에 간을 봐주시면서 고기에 사용하고 남은 양념장을 넣어주시고,
양파 청양고추를 넣어주세요

보글보글 국물이 조려질 때까지만 끓이면 완성!!
혹시 매콤한 게 싫으시면 청양고추를 생략하셔도 괜찮아요~!!

고기 듬뿍 들어간 돼지고기 김치찜!! 완성!!

밥에다가 김치도 싸서 먹고
고기도 많이 넣어서 고기랑 김치 싸먹어도 너무 맛있어요 ㅎㅎ

등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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