매운 감자채볶음, 감자채볶음

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배고픈엄마

매운 감자채볶음, 감자채볶음

냉장고 속 팽이버섯 한봉지를 볶아 주었습니다. 팽이버섯만 볶아 먹기엔 양이 적어 뽀얀 햇감자 한개와 그리고 햇 양파도 조금 넣고 매콤하니 고추기름에 볶아 주었습니다. 감자보다 부재료가 많이 들어가서 감자볶음 보다는 채소볶음이라고 해야하나요. 냉장고속 팽이버섯이 농해져서 밖으로 나오기전에 맛나게 볶아 주었습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자 1개는 채썰어 찬물에 담궈 전분을 빼 줍니다.

달군팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.

흐르는 물에 씻어 건진 감자채를 넣고 볶아 줍니다.

그리고 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 준 팽이버섯 1봉지, 곱게 채썬 양파 1/4개를 넣고 볶아 줍니다.

감자가 부드럽게 익으면 소금 1작은술로 간을 해줍니다.

곱게 어슷썬 대파 초록부분, 씨를 빼고 어슷 썬 청양고추 2개를 넣어줍니다.

참기름 1큰술을 넣고 고루 볶아 완성 해줍니다.

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-15 수정일 : 2019-05-20

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배고픈엄마

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