Name: 취나물무침 만드는 법! 상큼한 봄나물무침!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 취나물 400g; 소금 0.5작은술; 국간장 0.5큰술; 마늘 1작은술; 깨소금 0.5큰술; 들기름 2큰술; 소금 1큰술 (데치는용)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,600

팬이맘의cook

취나물무침 만드는 법! 상큼한 봄나물무침!

새초롬하니 예쁘게 만들어낸 취나물무침.
국간장을 둘러서 간장맛을 조금 주고 나머지는 소금으로 간을 보고
고소한 깨소금과 들기름을 둘러 마무리한
봄나물 취나물무침.
이게 참 신게한게요.
같은 양념이라도 누가 묻히느냐에 따라 나물 맛이 달라지더라고요.

나물무침도 손맛에 따라 그 깊이가 달라지더라고요.

왜 어른들이 해주시는 음식은 깔끔하면서 깊은 맛이 느껴지잖아요?

그런 것처럼 손맛에 따라 맛이 좌지우지되는데

제가 만든 취나물무침은 가볍고 싱그러운 맛이라고 보면 됩니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

취나물
400g 구매
소금
0.5작은술 구매
국간장
0.5큰술 구매
마늘
1작은술 구매
깨소금
0.5큰술 구매
들기름
2큰술 구매
소금 데치는용
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

취나물 손질하기
억센 줄기는 제거하고
야들야들한 녀석들로만 추려서 볼에 담았어요.
취나물 봉투에 든 채로 잰 거라 양이 많이 줄어들었어요.

고를 때 풀어보고 사기도 그렇고
잎이 건강해서 샀는데
이렇게 비닐봉투에 담긴 것은 손질을 빨리 손질해서 드시는 것이 좋더라고요.
그리고 취나물은 금방 상해서 나물 들이면 바로 손질하는 것을 권합니다.

취나물 손질법 레시피

취나물 데치기
냄비에 물을 올리고 끓으면 소금 1 큰 술 넣어 푼 다음
취나물을 넣고 데칩니다.
소금을 넣어야 나물이 색이 선명하게 나오고요.
줄기를 만져서 약간 설컹할 정도에서
찬물에 씻어 건지고요.
10분 정도 찬물에 담가 더운 기운을 완전히 빼줍니다.
그런 후 손으로 물기를 제거하고요.
다른 나물도 마찬가지예요.
데치고 나서 찬물에 담가 더운 기를 빼주어야
봄나물무침을 좀 더 오래 보관해서 드실 수 있답니다.

취나물무침
취나물을 볼에 담고 양념을 했어요.
준비한 모든 양념을 넣고 조물조물 묻히면
취나물무침은 만들어진답니다.
취나물무침 저는 이번에 들기름을 넣어 만들었어요.
참기름과는 또 다른 고소함이 있답니다.
취향껏 들기름이던 참기름이던 넣으시면 될 것 같고요.
깨소금 대신 들깨가루를 넣기도 해요.

껍질째 간 들깨가루는 약간 덜 간 듯한 느낌의 들깨도 있어서
통통 튀는 맛도 느낄 수 있어 먹는 식감도 좋더라고요.

상큼하고 깔끔한 맛이 좋은 취나물무침.
취나물은 숙취 해소에도 좋고요.
몸속의 염분을 몸밖으로 배출시켜주는 효능도 가지고 있대요.
염분을 많이 섭취하는 한국인들에게 아주 좋은 식품이라죠.

: 취나물 효능은
혈관질환도 개선 예방하고
뼈 건강 개선, 진통완화, 기관지 개선,
다이어트 효과, 불면증과 피로 회복,
피부미용에도 효능이 있다고 해요.
상큼하고 깔끔한 맛이 좋은 취나물무침.
취나물은 숙취 해소에도 좋고요.
몸속의 염분을 몸밖으로 배출시켜주는 효능도 가지고 있대요.
염분을 많이 섭취하는 한국인들에게 아주 좋은 식품이라죠.