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딸기망고chsiiii

닭한마리 통째로 넣은 묵은지 김치찜(묵은지 닭볶음탕)

닭과 묵은지의 조화가 좋은 닭한마리 묵은지 김치찜이에요. 닭볶음탕에 묵은지를 넣었다고 생각하면 쉬울거 같고요. 든든하고 맛있게 한끼 할 수 있는 밥도둑 닭한마리 묵은지 김치찜이에요.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 통닭(7호) 1마리
  • 묵은지 1/2포기
  • 감자 2개
  • 500ml
    [양념장 재료]
  • 고추장 1/2큰술
  • 간장 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 설탕 1큰술

동영상

조리순서Steps
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재료준비
양념장 재료
- 양념장 재료 모두 섞어 준비하기
- 닭 손질은 먼저 반을 가르기
- 엉덩이와 목부위 기름 덩어리와 꼬리 제거하기
- 안쪽 내장과 불순물(핏덩어리)를 제거하기
Tip. 흐르는 물에 씻을 때 제거해도 좋아요.
Tip. 기름 덩어리를 잘 제거하고 꼼꼼히 손질해야 누린내가 나지 않아요!!
- 묵은지는 속을 털어내고 김치 국물을 짜내서 준비하기
- 감자는 껍질 벗긴 후 반으로 썰기
- 냄비에 묵은지, 닭, 양념장, 물을 넣은 후 뚜껑 덮고 센 불에 끓이기
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 끓이고 약불에서 50분 이상 감자가 익을 때까지 끓여주기
닭한마리 묵은지 김치찜 완성~!
팁-주의사항
- 감자 대신 고구마나 단호박도 좋아요.
- 묵은지는 작년 김장김치를 준비해주세요.
- 묵은지는 닭 크기에 동일한 양으로 준비하면 돼요.

등록일 : 2019-05-14 수정일 : 2019-05-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 1

김신옥(지후맘) 2019-07-11 19:10:02

맛있어요~!! 아이도 좋아하네요~~ 

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