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햇살머금은집

쪽파 김치 담그는 법 초간단 레시피

요즘 제철인 쪽파로 파김치 만들어 볼께요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파 1/2단
  • 양파 1개
  • 고춧가루 1/2컵
  • 액젓 1/2컵
  • 당근 1움큼
  • 식초 1/2컵
  • 간마늘 2t
  • 설탕 1t
조리순서Steps
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파김치 담그는법 알려드릴께요
간단하지만 맛있어서 요맘때 꼭 담가서 먹게 되는 그런
제철요리중 하나지요.
쪽파는 깨끗하게 손질해서
물기가 빠지게 채에 바쳐서 두시구요
물기가 어느정도 빠지면 이제 액젓으로
쪽파의 하얀부분을 먼저 절여 주세요.
잎부분은 금방 절여져서
뒤적 뒤적하면서 하얀뿌리부분부터 절여 두세요.
새우젓이 있음 새우젓도 넣어도 맛있답니다.
그리고 쪽파가 액젓에 절여 지는 동안 밀가루 풀도 만들어서
식혀 두세요.
뜨거운 걸 넣게 되면 파가 익어버려서 안되요.
식혀 두시구요
쪽파가 어느정도 절여 진거 같으시면
이제 간마늘을 넣어 주세요.
그리고 매실액기스도 넣어 주시구요
고춧가루를 넣어서 버물 버물 버무려 주세요.
그리고 어느 정도 고춧가루 옷을 입으면
준비해둔 양파랑 당근 채썰어 준비해 둔 것을 넣고 함께
버무려 주세요.
그리고 어느 정도 거의 다 버무려 지면
식초를 넣어 주세요.
다 먹을 때까지 쪽파가 무르지 않고 아삭한 맛을 내니
꼭 넣어 주어야 해요.
그렇게 밀가루풀까지 넣고 버무려 주면
이제 완성이지요.
액젓이 생명이니 액젓 양으로 간을 하시고
액젓 향이 싫으시면 액젓은 조금만 넣으시고 소금으로
나머지 간을 맞추어 주세요.
그럼 수육이랑 먹어도 맛나고
뽀얀 곰탕이랑 먹어도 국수랑 먹어도
라면이랑 먹어도 맛있는 맛있는 파김치만들기가 완성
파김치만드는법 어렵지 않아요.

등록일 : 2019-05-13 수정일 : 2019-05-13

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