매콤하게 볶아준 가지볶음, 가지나물

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배고픈엄마

매콤하게 볶아준 가지볶음, 가지나물

가지를 볶아 나물을 했습니다. 보통 가지는 쪄서 무쳐 먹는데 작은 크기 가지 두개 찐다고 자즈 안쓰는 찜솥 꺼내기도 귀찮고해서 그냥 볶아 주었습니다. 고추가루 좀 넣고 매콤하니 볶아 나물반찬 한가지 추가 했지요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 작은 크기
2개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다시마멸치육수
1/4컵 구매
국간장
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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작은크기 가지 2개를 씻어 꼭지를 자르고 굵직하니 채썰어 줍니다.

달군팬에 식용유 2큰술,참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 준 후 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.

그리고 채썬 양파 1/4개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 가지를 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 1/4컵, 국간장 1+1/2큰술을 섞어 붓고 골고루 볶아 줍니다.

그리고 마지막으로 대파 초록부분을 곱게 어슷썰어 넣고 한번 더 볶아 주세요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-13 수정일 : 2019-05-15

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배고픈엄마

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