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배고픈엄마

고기없는 마파두부같은 느낌, 밥에 비벼드세요~ 두부조림

이게 무슨 두부조림이냐 하시겠지만 일단 두부를 굽지않고 작게 깍뚝 썰기해서 다른채소와 함께 고기없이 다시마 멸치육수에 자박하니 졸였습니다. 서로 엉기도록 걸쭉한 느낌이 들게 녹말물도 살짝 넣어주니 마파두부 느낌도 나고 간편하게 밥에 비벼먹기 좋게 만들어 봤습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1/2개, 다진마늘 1/2큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 냄비에 담아 줍니다.
그리고 식용유 1큰술, 참기름 1큰술 을 넣고 볶아 줍니다.
양파가 투명하게 볶아지면 고추가루 1+/2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
그리고 두부 300g 한모를 깍뚝썰기해 넣고 팽이버섯 한봉지를 밑동을 잘라내고 3~4등분으로 잘라 넣고 한번 고루 섞어 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 1+1/2컵을 붓고....
국간장 2큰술로 간을 해 고루 저어 끓여 줍니다.
국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 쏭쏭 썬 대파 초록부분을 넣고 통깨 1큰술을 넣어 준 후....
감자전분 1/2큰술, 물 1큰술을 넣고 섞은 녹말물을 넣고 고루 저어 줍니다.

등록일 : 2019-05-12 수정일 : 2019-05-15

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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