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낭랑주부

김치제육볶음 만드는법 :: 매콤 양념장 넣고 두부김치 만들기

매콤한 양념장 넣고 묵은지 감칠맛까지 더해진 매콤한 제육볶음이에요.
담백한 두부도 데쳐서 함께 먹었더니 두부김치로 먹을 수 있어요~!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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양파 대파 준비합니다.
양파가 들어가면 살짝 달착지근하게 먹기 좋아요.
양념장 만들어요.
표고버섯 가루 넣으면 김치 짠맛이 부드러워지고 버섯 감칠맛이 있어서 양념장 맛이 좋아져요.
물론! 없으면 생략하세요~^^
짠맛 단맛은 기호에 맞게 간장 올리고당으로 조절해주세요.
양념장 반만 덜어서 돼지고기에 버무려서 밑간을 해놓습니다~
이 때 고기는 저는 앞다리살을 사용했지만 좋아하는 부위로 넣어주세요.
삼겹살~ 목살~ 등등등. ㅎㅎ
고기는 넣으면 다 맛있으니까요~♬
묵은지도 송송 썰어서 준비하구요~
후라이팬에 기름을 두르고 대파와 양파 먼저 볶아줍니다.
기름에 파향을 나게 해서 고기를 볶으면 고기냄새가 안나요~
대파 양파 한번 볶고나서 양념한 고기와 토마토, 김치 넣어서 볶아줍니다.
저는 고추장 들어가는 고기 요리에 토마토 잘 넣어요.
이상하게 보일 수도 있지만!! 토마토가 익으면서 영양가도 높여주고, 맛도 깊어지게 만들어요.
함 넣어보세요~
토마토 익혀먹으면 몸에 좋은거 아시죵~
일반 큰 토마토 넣어도 좋고 저는 방울토마토만 있어서 방울토마토로 넣어줬어요.
이 때 껍질이 싫다 하면 껍질을 벗기고 넣어도 좋아요.
하지만 그냥 다 넣는게 몸에도 좋겠죵? ^ㅡ^
남은 양념장 다 넣고 볶아줍니다~!
▶ 아주 매콤하게 먹고싶다면 청양고추 썰어서 넣어보세요!
단단한 두부 데쳐서 함께 놓았더니 두부김치 완성이네요~!

등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#제육볶음#두부김치#김치제육#고기요리
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