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lee쉐프

냉동꼬막 볶음밥

냉동해둔 꼬막으로 볶음밥을 만들었습니다.오이맛 풋고추를 고명으로 올려 같이 비벼 먹으니 꼬막의 졸깃함과 오이맛 풋고추의 아삭함이 너무 잘 어우려지는 맛입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동 꼬막살 1컵
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
  • 다진애호박 2큰술
  • 오이맛고추 2개
  • 11/2공기
  • 식용유 3큰술
    [양념]
  • 진간장 2큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 참치액 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*냉동 꼬막이 잠길 정도의 최소한 양의 물을 넣고 해동 시켜주세요.
*해동이 되면 물기를 짜주세요.
*양파,호박,대파는 송송 다져 주세요.
*다진마늘도 준비해주세요.
오이맛 풋고추도 썰어주세요.
위의 분량의 (참치액과 깨소금을 제외한) 양념을 넣고 꼬막을 양념장에 버무려 주세요.
팬에 식용유를 두르고 양파,대파,다진마늘,호박을 넣고 볶아주세요.
양파가 투명해지면 밥을 넣고 볶아주세요.
*양념한 꼬막을 넣고 볶아주세요. *참치액을 넣고 간을 맞춰주세요.
완성그릇에 담고 깨소금을 뿌리고 오이맛 풋고추도 담아주세요.
팁-주의사항
*냉동된 꼬막을 해동 할때 많은양의 물을 붓으면 꼬막맛이 빠져 싱거워질수 있습니다.
*꼬막을 넣고 오래 볶지마시고 재빨리 볶아주세요.

등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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