Name: 초초간단 참나물무침
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참나물 2봉; 마늘 2톨 (또는 작은술); 참치액 1큰술; 소금 1꼬집; 깨소금 조금 (또는 검은깨)

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별빛마녀

초초간단 참나물무침

참나물을 야채가게에서 한봉에 천원씩 팔아서 2봉지 구입해서 잎쪽만 손질해서 아주 간단하게 무쳐냈어요. 참치액과 소금만 있으면 간단하게~~~

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
2봉 구매
마늘 또는 작은술
2톨 구매

[양념]

참치액
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
깨소금 또는 검은깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

참나물은 잎부분에서 여린 부분까지만 손질해서 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

참나물 손질법 레시피

끓는 물에 넣어서 30초

뒤집어서 30초 데쳐주세요.

데친 나물은 건져서 찬물에 헹구어 주세요.

물기를 너무 꼭 짜면 무칠 때 양념이 고루 베이지 않아요.
물기가 남도록 적당히 짜 주세요.

필요한 양념을 준비해 주세요.
나물에 고소한 맛을 입혀 주시려면 통깨 보다는 갈아서 깨소금을 만들어서 사용하시면 고소한 맛이 더 해져요.
전 색을 위해서 검은깨는 갈지 않고 통으로 넣었어요.

물기를 짜 준 나물은 무치기 싶도록 살살 풀어 주세요.

참치액을 넣고 힘있게 바락바락 대여섯번 양념이 베이게 주물러 주세요.

손에 힘을 좀 주면서 바락바락 양념을 나물에 넣는 다는 느낌으로

소금 한꼬집을 넣고 살살 달래주듯이 무쳐주세요.

애기 다루듯이 살살 소금이 잘 섞이도록 무쳐주세요.

다진마늘 1 작은술도 넣고 무쳐주세요.

1분 정도 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳤다가 뭉쳐진 나물을 살살 풀어 주기를 반복해서 무쳐주세요.

간을 보시고 싱거우시면 소금을 첨가하세요.

무치는 느낌은 주먹을 쥐었다가 살살 풀어주기를 반복

마지막으로 깨소금과 검은깨를 넣고 살짝 무쳐 주세요.

짜잔~~
재료 손질만 다 되었다면 무치는데까지는 5분도 걸리지 않는 초간단 들어가는 재료도 너무나 심플하지만 참나물의 싱싱함은 그대로 느낄 수 있어요.

: 나물을 무칠 때는 강약 조절이 필요해요.
너무 강하게만 무치면은 나물이 힘에 의해서 곤죽이 되버려요.
데치는 시간은 끓는 물에 꼭 30초 뒤집어서 30초

참나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-06-10

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레시피 작성자About the writer

별빛마녀

베이킹과 요리를 좋아하는 별빛마녀

포토 리뷰 1

요리 후기 1

엽기사오정. 2022-01-03 19:48:18

맛있어요

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