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요알남Mingstar

가족모임에 어울리는 최고의 요리 깐풍기

깐풍기는 밀가루나 전분 반죽을 묻힌 닭고기를 기름에서 튀겨낸 뒤 고추, 설탕, 간장 등을 넣어 만든 소스에서 볶아낸 음식이다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
닭에 밑간한다.
양파, 피망, 마늘, 대파는 다져 준다.
분량의 재료로 양념을 만든다.
밑간 한 닭고기에 찹쌀가루, 전분가루, 계란을 넣고 반죽한다.
닭은 노릇하게 튀겨준다.
프라이팬에 고추기름, 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
나머지 야채를 넣고 볶는다.
닭을 넣고 볶아준다.
볶은 닭에 양념을 넣고 졸여준다.
마지막에 참기름을 살짝 넣는다.
팁-주의사항
1. 튀김은 반드시 '딱딱한' 정도로 바짝 튀겨주세요.
2. 짧은시간동안 수분이 튀김옷을 눅눅하게 만들어 버려요.

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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