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밥심은국력

만물상 진미채볶음/불없이 만드는 초간단 진미채볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 진미채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로, 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기있는 식재료이지요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르시구요. 보관하실 땐 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오래 보관하실 땐 냉동 보관이 좋구요. 저지방, 저칼로리, 고단백질로 다이어트에 좋답니다. 오늘은 불없이 만드는 초간단 진미채볶음을 만들어보겠습니다. 반찬의 신, 황지희 셰프님의 레시피입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
진미채를 2봉지 준비하세요. 360g입니다.
소주 5큰술을 넣고 잘 버무린 후 비닐랩을 씌워서 전자레인지에 2분간 돌려줍니다. 너무 오래 돌리면 진미채가 질겨져요.

전자레인지

부드러워진 진미채를 가위로 잘라서 젓가락으로 집을 때 편하게 만들어줍니다.
고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 대파를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.
양념장을 넣고 잘 버무려줍니다.
양념장이 고루 묻도록 잘 무쳐주세요.
마지막에 통깨로 마무리해줍니다. 설탕과 올리고당은 1:1로 넣어주는 것이 좋은데요. 설탕만 넣으면 윤기가 없고 올리고당만 넣으면 진미채가 딱딱해요.

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#만물상진미채볶음#진미채볶음#오징어채볶음#밑반찬#황지희셰프레시피#오징어채#진미채
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