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저녁노을
텃밭 채소로 차린 건강한 식탁
주말이면 형부와 언니를 따라
텃밭으로 나갑니다.
정성으로 키운 채소로 차린 식탁입니다.
▲ 수확한 채소들
1.머위나물
▶ 재료 : 머위줄기-간장 1숟가락, 표고버섯가루 1숟가락, 물 2숟가락, 깨소금, 참기름약간
머위잎-된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 머위는 삶아서 잎과 줄기로 분리한다.
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㉡ 먹기 좋은 크기로 썬 줄기에 간장, 표고버섯 가루, 물, 깨소금, 참기름을 넣고 볶아준다.
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㉢ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
2. 부추전
▶ 재료 : 부추 한 줌, 비트 잎 3장, 부침가루 5숟가락, 물 5숟가락, 표고가루 2숟가락, 참기름 2숟가락, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 손질한 부추와 비트잎은 썰어주고 밀가루, 표고버섯 가루, 물, 참기름을 넣고 반죽한다.
㉡ 콩기름을 두르고 한 국자씩 놓고 앞뒤 노릇노릇 구워주면 완성된다.
3. 채소 샐러드
▶ 재료 : 상추, 쑥갓, 비트 잎, 케일, 발사믹 소스, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
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등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2024-03-10
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