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살리재련

된장찌개 기본레시피

기본에 충실한 된장찌개 레시피입니다 :)
4인분 60분 이내 초급
[주재료]
멸치육수 3컵, 감자 1/2개, 양파 1/2개, 애호박 1/4개, 애느타리버섯 1/2줌, 두부 1/2모, 대파 약간
[양념재료]
재래된장 2큰술, 다진마늘 0.3큰술, 고춧가루 약간, 국간장or소금 약간
조리순서Steps
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감자와 양파, 애호박, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
대파는 어슷썰기, 애느타리버섯은 잘게 찢어서 준비해줍니다.
냄비에 멸치육수 3컵을 붓고, 재래된장 2큰술을 더해 끓여줍니다.
손질한 감자와 양파, 애호박을 넣고 끓여줍니다.

떠오르는 거품을 제거해 가며 끓여주면 깔끔한 된장찌개를 끓일 수 있어요!

감자가 반이상 익으면 두부와 버섯, 대파를 넣고 끓여줍니다.
다진마늘 0.3큰술과 고춧가루 약간을 넣어줍니다.
부족한 간은 국간장 내지는 소금으로 조절하여 마무리해주세요.
보글보글 소리만 들어도 기분 좋고, 구수하게 퍼지는 향만 맡아도 침이 고이는 된장찌개입니다 :)
언제먹어도 정겹고 반가운 국민찌개가 아닐까 싶네요.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D
팁-주의사항
재래된장은 오래 끓일수록 맛이 우러나지만 시판 된장은 끓이는 최소화해주셔야 쓴맛이 나지 않아요.

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2019-05-08

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레시피 작성자About the writer
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