돼지갈비떡볶이

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돼지갈비떡볶이

남은재료로 돼지갈비떡볶이 해봤어요. 아이들 간식으로 딱좋아요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
3줌 구매
돼지갈비
1덩어리 구매
당근
1/4쪽 구매
풋고추
1개 구매
통마늘
3개 구매

[양념]

물
200ml 구매
간장
100ml 구매
설탕
50ml 구매
올리고당
50ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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떡은 끓는물에 약 2분정도 살짝 데쳐 준비한다.

떡이 데쳐지는동안 마늘은 편썰고, 고추는 씨제거후 굵게 채썰고, 당근은 길게 편썰어 준비, 양념재운 남은돼지갈비는 길게 썰어 준비한다.

떡이 데쳐지면 체에받쳐 찬물에 전분기만 살짝 제거해주고, 참기름약간, 간장약간넣고 유장처리 해준다.(야채볶는동안 떡이 달라붙지 않게 도와줌)

양념 중량대로 섞어 양념장을 만들어준다.

깊은팬에 식용유를 살짝 두르고, 마늘먼저 볶아준다.

마늘을 볶다가 고기를 넣고 중불에 볶아준다.

고기가 완전히 익으면 당근과 고추를 넣고 중불에 볶아준다.

당근을 휘었을때 약간 휘어지면 양념을 넣는다.

양념이 끓기 시작하면 데친 떡을 넣고 볶아주면서 센불로 끓여준다.

양념이 어느정도 졸여지고, 떡 색깔이 갈색으로 입으면 불을끄고 예쁘게 담아준다.

돼지갈비떡볶이 관련 상품

등록일 : 2019-05-07 수정일 : 2021-06-28

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https://blog.naver.com/hobbyfood

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