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키친마니

진한 초코칩 크림치즈 브라우니머핀

진한 크림치즈안에 다크초코칩이 달콤함을 살리며 가벼운 식감의 부드럽고 진한 브라우니가 잘 어울리는 머핀이에요.^^~
5인분 60분 이내 중급
[재료]
유기농박력분 80g, 코코아가루 20g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 2g, 유정란 1개, 우유생크림 130g, 비정제원당 60g, 다크초콜렛(55%) 60g
[크림치즈필링]
크림치즈 100g, 우유생크림 30g, 슈거파우더 20g, 옥수수전분 5g, 초코칩 30g
조리순서Steps
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- 재료를 실온상태로 준비해 주세요.
- 먼저 크림치즈필링을 준비할께요
- 실온상태의 크림치즈와 슈거파우더, 옥수수전분, 생크림을 넣고 주걱으로 부드럽게 풀어가며 섞어주세요.
- 풀어진 크림치즈에 초코칩을 넣어 섞어 주세요.
- 비닐 짤주머니에 넣어 주세요.
- 다크초콜릿을 중탕으로 녹여 주세요.
- 우유생크림, 달걀, 비정제원당을 넣고 거품기로 풀어 주세요.
- 녹인 다크초콜릿을 넣어 섞어주세요.
- 초콜릿과 액체재료를 분리 되지 않게 잘 섞어주세요.
- 가루류를 체쳐주세요.
- 주걱으로 반죽 마무리.
- 비닐짤주머니에 담아 주세요.
- 머핀컵에 반 정도 채워주세요.
- 그 다음 크림치즈필링을 알맞게 짜 넣어 주세요.
- 반죽이 짜여진 상태를 참고 해 주세요^^
- 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워주세요.
- 완전히 식은 후 드세요^^

등록일 : 2019-05-07

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레시피 작성자About the writer

키친마니

작은공간에서 만드는 달콤함과 건강한 발효빵으로 만든 집브런치를 즐기는 키친마니입니다^^ http://blog.naver.com/j492400

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