쫄깃한 식감이 일품인 불맛나는 쭈꾸미볶음

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노루네

쫄깃한 식감이 일품인 불맛나는 쭈꾸미볶음

매콤한 맛이 입맛을 돋우는 쭈꾸미볶음입니다

2인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
10마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
설탕
2스푼 구매

[양념]

집간장
2스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
청양고춧가루
1스푼 구매
생강즙
1스푼 구매
미림
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쭈꾸미는 머리를 뒤집어 내장과 입을 제거하고 밀가루1스픈 넣어 바락바락 주물러 불순물을 제거하고 찬물로 여러번 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 고춧가루 생강즙 미림 다진마늘 간장 대파넣고 조물조물 주물러 밑간을 합니다

기름을 두루지 않은 팬에 설탕2스픈과 올리고당 1스픈 넣고 약불에서 투명한 시럽이 갈색이 될때까지 가열합니다

설탕으로 불맛낸 팬에 밑간한 쭈꾸미를 넣고 센불에서 재빨리 볶아

채썬 양파와 훗추가루 넣고 넣고 쉐키쉐키~ 너무 오래 볶으면 질겨 집니다

마지막으로 참기름 1스픈 둘러 마무리~

직화구이 맛과 향을 살린 제철 쭈꾸미볶음 단짠 단짠함과 칼칼함까지 입맛 살려 줍니다

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-07 수정일 : 2019-05-07

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