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팬이맘의cook

JTBC 쉘위치킨 레시피공모전! 촉촉치킨 에어프라이어 치킨구이 나만큼 촉촉해?

치킨은 사실 배달음식으로만 생각하게 되는데요.

만들기 번거로워서 그런 점도 있지요.

하지만 또 생각을 달리해보면 이보다 쉬운 음식이 없더란 말입니다.

좀 더 쉽게 좀 더 맛있게 즐길 수 있는 치킨요리가 있다면 ~

ㅎㅎ 있더라고요.

에어프라이어를 활용하는 거죠.

그렇다면 저는 다 아는 그런 요리방법 말고

뭐가 있을까 고민을 좀 하게 되는데요.

제가 찾은 레시피는 촉촉치킨 ~

속까지 촉촉한 치킨을 만들어 부드럽게 먹고 싶더란 거죠.

우유 부어 잡내 없애고

허니 머스터드소스와 간 마늘을 듬뿍 넣어 풍미를 더했는데요.

음~ 간장치킨인 듯? 양념치킨인 듯?

요런 느낌의 촉촉치킨을 만들어봤답니다.

곁들인 음식은 톳 피클인데요.

아무것도 안 하고 샐러드와 파프리카를 넣어 하루 잰 톳피클입니다.

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 동우바른닭고기 닭다리 900g
  • 샐러리 150g
  • 톳피클 국물포함 400g
  • 파프리카 40g
  • 우유 300ml
  • 호두다진것 약간
  • 레몬 약간
    [양념만들기]
  • 양조간장 3큰술
  • 허니머스터드 4큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 마늘 3큰술
  • 생강 0.5큰술
  • 맛술 3큰술
  • 올리고당 5큰술
  • 라임식초 3큰술
  • 올리브유 2큰술
조리순서Steps
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톳피클인데요.
이렇게 많은 양은 필요하지 않아요.
1/3 정도로도 아주 충분하다지요.
양은 조절해야 할 것 같아요.
무피클대신 곁들여봤어요.
톳피클 400g에 파프리카 빨간색을 채 썰고
샐러리는 섬유질을 적당히 제거 후 어슷 썰고요.
레몬도 두툼하게 두 장 슬라이스 치고요.
볼에 담아 세팅하면 끝!

( 하루 뒀다 드심 간이 쏙 배서 더 맛있어요.
샐러리가 향이 강해서 호불호가 있어요.
오이를 넣어서 시원하게 드셔도 좋아요.)

톳피클 만드는 법.
식초: 설탕: 소금
3큰술: 2큰술: 1작은술
톳은 끓는 물에 데쳐서 두고
양념은 끓여서 식힌 후 부어요.
새콤한 맛이 강합니다.

그래서 어떤 야채를 넣어도 간이 충분히 됩니다.

닭다리 손질하고 우유에 잰다.
닭다리살을 씻어 서 손질 후
우유 300ml 정도 부어서 재어줬어요.
(30분 이상이면 좋겠어요.
저는 하루 냉장실에 뒀어요. ㅎㅎ)
닭다리 씻어건지고요.
양념 만들기
제가 사용하는 양념 종류고요.
양념 준비한 분량을 모두 넣고요.
양조간장 3큰술, 허니머스터드 4큰술, 굴소스 1큰술,
마늘 3큰술, 생강 0.5큰술, 맛술 3큰술,
올리고당 5큰술, 라임식초 3큰술, 올리브유 2큰술
양념을 잘 섞어주고
동우 바른닭고기를 넣어 양념에 재어줍니다.
시간은 한 시간 이상이면 좋겠는데요.
저는 시간 관계상 바로 조리를 했어요.
에어프라이어 요리 1차
오븐 팬에다 양념과 닭 다리를 모두 담고요.
200도에서 20분 맞췄는데
15분에 정지했어요.
에어프라이어 요리 2차
뚜껑을 열고 닭다리를 뒤집어주고요.
양념도 잘 섞어주고요
겉이 좀 타길래 180도로 내려서 5분 구웠어요.
저희 집 에어프라이어는 7.8L 대용량이라 온도조절은 필수예요.
중간에 한 번씩 열어서 조리과정을 확인해도 됩니다.
촉촉치킨 어느 정도 익은 상태예요.
양념을 한 상태라 닭 다리에 양념이 살짝 베인 상황이고요.
닭다리도 더 부드러워진 상태랍니다.
에어프라이어 요리 3차
닭다리 건져서 에어프라이어에 직접 넣고
200도 온도에서 5분 구웠어요.
허니머스터드간장치킨 양념만들기
촉촉치킨 양념 국물을 팬에 부어서
양념을 반으로 조려서 캐러멜화 시킵니다.
에어프라이어 요리 4차
에어프라이어를 열고요.
닭다리를 뒤집을 후
촉촉치킨에 조려둔 양념 바르기
솔로 허니 머스터드 간장 양념을 발라줍니다.
에어프라이어에 넣고 200도 온도에서 5분 굽고요.
에어프라이어 요리 5차
닭다리 뒤집고 양념 바른 후 200도에서 5분 구웠어요.
에어프리이어 요리 6차
에어프라이어를 열고 닭다리를 뒤집고
양념 바르고
200도에서 3분 더 구웠답니다.
지글지글 잘 익은 촉촉치킨 치킨구이!
노릇하게 익어가는 모습에 군침이 꼴깍 넘어가는데요.
뜨끈뜨끈할 때는 지글지글 소리가 막 나더라고요.ㅎㅎ
오늘 메인은 촉촉치킨 에어프라이어 치킨구이~
빵빵한 닭다리에 호두 다진 것 마구 뿌려주면 ~~
팁-주의사항
공모전 사이트
http://shallwe-chicken.com/
쉘위치킨 | 제4회 건강한 치킨레시피공모전
건강한 치킨레시피공모전
치킨레시피공모전 JTBC와 함께 합니다.
쉘 위 치킨
JTBC 2019.05.12. ~
방영예정|(일) 오전 09:30
시청자들이 직접 제안한 닭 요리 레시피를
새로운 형식의 시청자들이 직접 제안한 닭 요리 레시피를 활용해
치킨 쿡방을 선보이는 프로그램.

등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2019-05-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

Keri H 2019-05-14 09:45:15

저 진짜 이거 처음 쓰는 리뷰인데 제가 뻥 안치고 약똥손이거든요 데리야끼 치킨 이런 간단한 거 만들려고 해도 그냥 간장 맛 나고 ㅠㅠ 근데 이거 진짜 레알 한국 간장 치킨 순한(?) 맛 나요 ㅠㅠ 감격의 눈물ㅠㅠ 미국에서 한인 음식점 많이 없는 곳에 살아서 매일 한국식 치킨, 한국식 음식 너무너무 그리웠는데 이 레시피 자주 이용 하려구요!! 좋은 정보 감사합니다 ㅎㅎ 

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