건강한식단- 오이&도라지잡채만들기!

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왕눈이2

건강한식단- 오이&도라지잡채만들기!

오이와도라지를 넣어서 만들어본 잡채~
아삭하면서도 꼬들꼬들한 식감의 잡채~
건강한식단으로 손님초대요리에도
아이들반찬으로도 좋아요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추가루
조금 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 도라지 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기(잡채용)을 돼지갈비양념장을 넣고 다진마늘과 후추를 더 추가해서 잘섞어서 재워둡니다

사리당면을 따뜻한 물에 불려주세요

백오이는 3개를 돌려깍기를 하셔서 심지 빼내시고 채로썰어서 소금1/2큰술을 뿌려서 절여주세요
10분간 절여주시면 되시고
절여진 채썬오이그대로 물기를 꼭짜서 준비해주세요

양파는 작은거으로 한개를 채를썰고 홍고추4개도 씨를제거후 얇게 채로썰어 준비해주세요 느타리버섯은 손으로 찢어서 준비해주시고
도라지는 잘게 잘라진것으로 준비해주세요

팬에 돼지고기를 먼저뽂다가 느타리버섯과 도라지를 넣어서 같이 볶아주세요 그런다음 불려진 사리당면을 넣고 볶으시다가 간장/설탕을 넣어서 볶아주세요

오이절여서 물기빼놓은것과 홍고추잘라놀은것을 넣어주세요 잘섞어주세요

볶으시다가 양파가 투명해지면
가스불을 줄여주시고 잘섞어주세요

가스불을 끄시고 참기름조금과 통깨를 뿌려서 완성했어요

건가한 밥상 오이&도라지잡채가 완성이 되었네요
손님접대요리나 아이들반찬으로 딱 좋아요

: 저는 가지고있던 갈비양념장에 고기를 재웠지만..
없으시거나 싫으신분들은 간장/요리당/다진마늘/
후추가루를 넣으셔서 양념하세요~

오이도라지잡채 관련 상품

등록일 : 2019-05-06 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

귀신잡는 레시피 2019-05-18 17:08:34

오이와 도라지의 씹는 조합이 너무 맛있네요 느끼하지 않은 잡채라서 더욱 맛있게 먹었네요

쉐프의 한마디2019-05-18 18:31:44

ㅎ감사합니다~♡ 씹는식감이 너무 좋지요ㅎ

댓글 2

#건강식단 #다이어트식단 #잡채 #오이도라지잡채 #손님초대요리 #아이들반찬 #색다른잡채

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