버섯어묵국

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보동

버섯어묵국

어묵탕에 표고버섯을 넣어 더욱 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
100g 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/4뿌리 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

다진 마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참치액
2/3큰술 구매

[육수]

다시마 10x 10
1장 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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다시마는 찬물에 헹궈 가위집을 3번 정도 낸 후 물에 담가 우려 준비해주시고, 어묵은 먹기 좋게 썰고 표고버섯은 기둥 끝을 잘라내고 저며 썰어주세요.

대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

청양고추대신 붉은 고추를 하면 색감이 더욱 예뻐요

끓는 물에 어묵을 데쳐 기름기를 제거해주세요.

냄비에 다시마 우린 물과 표고버섯 다진마늘을 넣고 5분간 끓여주세요.

저는 끓기 시작했을때 다시마를 빼줬어요.

5분간 끓인 후, 어묵을 넣어주세요.

대파와 청양고추를 넣고 참치액으로 간을 해주세요.
먹을때 개인 취향에 따라 후춧가루나 고춧가루를 더해주면 OK.

참치액이 없을 때는 간장이나 소금으로 간을 해도 좋아요.

: 어묵은 오래 끓이면 풀어져 씹는 맛이 없고 흐물거리므로 잠깐만 끓이세요.
또, 참치액이 없을 때는 간장이나 소금으로 간을 해도 좋아요.

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등록일 : 2019-05-03 수정일 : 2019-05-06

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블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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#어묵 #버섯 #어묵버섯국 #표고버섯 #어묵국 #어묵탕 #오뎅 #오뎅탕 #오뎅국

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