Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

677
상품목록
main thumb
해양수산부

<어식백세 이달의 수산물 5월편> 가자미로 반쎄오까지?? 가자미반쎄오!!

탱글탱글 식감이 좋은 가자미

달걀 반죽옷으로 감싸 더욱 캐꿀맛

수산물 간편 레시피 "0"
1인분 20분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
효능 : 생선살이 탄력이 좋아 씹는 감촉이 일품인 가자미는 칼륨, 단백질, 비타민, 칼슘 등 각종 몸에 좋은 성분이 많은 국내 수산 어종 중 하나. 이 중 B1성분은 스트레스로 지친 직장인에게 필요한 영양소이며, 성장기 어린이에게도 좋다.
가자미는 가로세로 4Cm 정도로 먹기 좋게 썰어 준비한다.
홍고추는 씨를 제거하고 잘게 다지고 숙주와 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
준비 된 가자미에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 팬에 골고루 잘 익힌다.
숙주와 부추는 살짝 볶는다.

채소를 오래 볶으면 식감이 물러지고, 수분이 많아져서, 살짝만 익히는 것이 중요해요.

볼에 밀가루, 물, 소금을 넣어 반죽을 만든다.
약불에 예열된 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한국자 떠 올려 반죽이 얇고 동그란 모양으로 펴서 만든다.
반죽의 한 면이 익을 때 쯤, 풀어놓은 계란(반 개)을 얹어 같이 익힌다. 이런 방법으로 반대방향 또한 남은 계란을 이용하여 구워 전병을 만든다.

약간의 기름만 사용하여 약 불에ᅠ구워 내듯이 익혀주는 것이 포인트!

잘 익은 전병 위에 굴 소스를 골고루 펴 바르고, 그 위에 스위트 칠리소스를 바른다.
소스를 바른 전병 위에 숙주, 부추, 다진 고추, 고수, 가자미를 올리고 돌돌 말아 완성한다.

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2019-05-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

제품
국내산 가자미3미(26cm내외)
댓글 0
파일첨부
돼지불고기 맛보장 레시피
더보기
메추리알장조림 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
수육 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기
닭조림 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
케이크 맛보장 레시피
더보기
상추겉절이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피