1,646
main thumb
lee쉐프

쭈꾸미 풋마늘대 볶음

쭈꾸미가 제철이라 마트에 가면 쉽게 구할수가 있습니다. 오늘은 풋마늘대를 넣고 쭈꾸미 볶음을 만들어 봤습니다.풋마늘대가 수분이 적어 볶아도 국물이 생기지 않아 양념이 겉돌지 않고 맛있습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쭈꾸미 600g
  • 풋마늘대 4대
  • 밀가루 2큰술
  • 식용유 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 깨소금 약간
    [양념]
  • 고추장 2큰술
  • 매운 고추가루 2큰술
  • 생강 맛술 2큰술
  • 매실청 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 참치액 1/2큰술
  • 참기름 2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미는 머리 (둥근 부분)에 칼집을 넣고 내장을 제거 해주세요.
불순물을 제거하기 위해 밀가루를 넣고 주물려 준후 물에 서너번 씻어 체반에 받쳐 주세요.
냄비에 물을 넣고, 끓으면 쭈꾸미를 넣고 데쳐 주세요.(1~2 분정도)
건져서 찬물에 담가 열기를 빼준후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
위의 분량의 양념을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.
풋마늘대는 길이로 반을 가른후에 적당한 크기로 썰어주세요.
쭈꾸미도 2~3 다리씩 적당하게 썰어주세요.
*이때 중간 부분에 있는 이빨과 눈도 제거 해주세요.
팬에 식용유를 두르고, 다진마늘 1큰술을 넣고 볶다가(10~20초 정도)
풋마늘대를 넣고 볶아주세요.(1~2분정도)
쭈꾸미와 양념장을 넣고 섞으면서
센불에서 재빨리 볶아주세요.
*이때 간을 보시고 기호에 따라 참치액으로 맞춰주세요.
완성그릇에 담아 주세요.깨소금을 뿌려주세요.
팁-주의사항
센불에서 재빨리 볶아야 물이 생기지 않습니다.

등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2019-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

요리 후기 1

아압두둘라아 2019-05-05 15:34:43

식구들 모두 맛있다고합니다 최고! 

쉐프의 한마디2019-05-06 07:01:30

맛나게 요리를 잘 하셔서 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛있는 요리 많이 드시고 항상 건강하시고 행복하세요.시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피