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알토란

김하진의 무시래기고등어조림 - 알토란 228회

알토란 228회

방송일 : 2019.04.28

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시래기 불린 것 200g
  • 400g
  • 고등어 600g
  • 다시마 10cm 2장
  • 청양고추 3개
  • 양파 200g
  • 홍고추 2개
  • 참기름 2큰술
  • 4컵
  • 간장 2큰술
    [양념재료]
  • 고추장 5큰술
  • 간장 1/2컵
  • 다진 마늘 5큰술
  • 고운고춧가루 3큰술
  • 깨소금 3큰술
  • 설탕 2큰술
  • 맛술 5큰술
  • 생강즙 1큰술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불린 시래기의 겉껍질을 벗긴다.
시래기를 5~6cm 길이로 썬다.
무를 반으로 자른 후 1~2cm 두께로 썬다.
고등어 지느러미를 자른다.
고등어 600g을 어슷하게 3등분으로 썬다.
양념재료를 섞어 양념장을 만든다.
냄비 바닥에 다시마를 먼저 깔고 한편에 고등어를 넣고 다른 한편에 무를 넣는다.
양념장의 일부를 골고루 얹는다.
남은 양념장에 시래기를 넣어 버무린다.
양념한 시래기를 한편에 넣고, 채 썬 양파 200g을 넣는다.
어슷 썬 청양고추 3개, 어슷 썬 홍고추 2개를 넣는다.
물 4컵을 넣고 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 조린다
간장 2큰술을 추가로 넣는다.
참기름 2큰술을 넣어 마무리한다.
달걀물 재료를 섞어 달걀물을 만든다.

등록일 : 2019-04-29 수정일 : 2019-04-29

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