846
main thumb
알토란

이종임의 우엉청 - 알토란 228회

알토란 228회

방송일 : 2019.04.28

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 300g
  • 생강채 50g
  • 흑설탕 300g
  • 소금 약간
    [흑설탕 시럽 재료 ]
  • 청주 1컵
  • 우엉 채수 1컵
  • 흑설탕 300g
    [식촛물 재료 ]
  • 500g
  • 식초 4큰술

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우엉 300g을 껍질째 소금에 비벼 씻은 후 식촛물에 5분 정도 담가 놓는다.
필러로 우엉 300g의 껍질과 속을 얇게 벗긴 후 잘게 썬다.
손질한 우엉에 흑설탕 300g을 넣는다.
흑설탕이 녹을 때까지 우엉을 세게 주무른다.
생강채 50g을 넣는다.
냄비에 흑설탕 300g, 청주 1컵, 우엉 채수 1컵을 넣어 흑설탕 시럽을 만든다.
흑설탕 시럽을 우엉청에 넣고 잘 섞는다.
소독한 병에 우엉청을 담아 숙성시킨다.
우엉 300g을 껍질째 소금에 비벼 씻은 후 식촛물에 5분 정도 담가 놓는다.

등록일 : 2019-04-29 수정일 : 2019-04-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피