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윤씨네삼남매

바삭바삭 부드럽고 매콤한 코다리 강정..

코다리 사다가 가시 발래서 코다리 강정을 만들어 봤는데 맛이 좋더라구요~
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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코다리 1코 사다가 가시 발래 살만 분리합니다.

저는 코다리가 싸서 이걸로 샀지만 코다리살만 따로 냉동식품으로 파니 그거 사다가 하시면 좋아요~

소금 조금 붓고 소금과 후추를 뿌려 20~30분간 재워둡니다.
30분 후 봉지에 튀김가루와 전분가루 1컵씩 봉지에 넣어주고요.
코다리살을 봉지에 넣어 골고루 묻혀줍니다.
후라이팬에 기름을 좀 넉넉히 둘러 튀기듯 부쳐낼꺼예요~
이렇게 앞뒤로 튀겨내면 코다리튀김은 완성~
다 튀긴 코다리살은 키친타월에 올려두고 기름기를 제거합니다.
모든 양념장을 넣어 섞어주는데요.
다진마늘을 좋아하면 넣어주셔도 좋아요~

집에 토마토쥬스가 굴러다녀 1/2병 넣었는데 케첩을 대신해서 넣어주시면 됩니다.
케첩 3~4큰술 정도 넣어주시고 물을 조금 넣어 섞어주면 됩니다.

웍에 양념장 넣고 바글바글 끓여준다음..
코다리 튀긴거 넣고 양념에 버무려 주면 코다리 강정 완성입니다~
마지막은 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 더 맛있어요~
팁-주의사항
매콤한 코다리 강정이예요~ 매콤한게 싫으시면 고추장보다 케첩을 더 넣고 양념장을 만들어 주면 양념치킨처럼 새콤한 코다리 강정을 드실 수 있습니다~
냉동식품에 코다리살이 파니 그거 사다가 하시면 훨씬 간편합니다~

등록일 : 2019-04-29 수정일 : 2019-04-29

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#코다리강정#코다리#강정요리#메인반찬#코다리요리
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