청국장찌개 맛있게 끓이는 법

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시크제이맘

청국장찌개 맛있게 끓이는 법

청국장찌개

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
330g 구매
묵은지
1/4포기 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/3 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/4대 구매
국물용 멸치
10마리 구매

[육수]

쌀뜨물
4+1/2컵 구매

[양념]

다진 마늘
1 구매
고춧가루
0.5 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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묵은지는 물에 씻어 먹기 좋게 썰어주고,
홍고추, 청양고추, 대파는 송송 썰고, 양파는 1~2cm 크기로 썰고
두부는 묵은지와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요.

육수로 사용할 쌀뜨물 4컵 + 1/2컵도 함께 준비합니다.

뚝배기나 냄비를 달군 뒤 아무것도 두르지 않은 상태에서
국물용 멸치 10마리를 넣어 덖어주세요.

그러고 나서 씻은 묵은지를 함게 넣어 볶아주다

쌀뜨물 4컵 +1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

국물용 멸치는 건져 주세요.
오랫동안 같이 끓이면 쓴맛이 날수 있거든요.

다진 마늘 1, 고춧가루 0.5를 한데 넣고

청국장 330g 넣어주고

곧이어 두부, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 한데 넣어
보글보글 끓여 주세요.

드셔 보시고 부족한 간은 국간장으로 해주심 된답니다.

수미네 반찬 묵은지 청국장찌개 완성 ^^

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등록일 : 2019-04-28 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

서연도현맘 2019-09-17 08:30:47

넘 싱거워요

댓글 0

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