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배고픈엄마

뽀얀 사골국물 같아요~ 북어국

제사때 쓰고 남은 북어포가 여러마리 쌓였습니다. 하루 날 잡아 껍질과 가시를 제거해 제가 손으로 찢어 북어포를 북어채로 만들어 비닐팩에 담아두고 사용하고 있습니다. 북어채 사다가 쓰면 편한데 북어포가 있으니 그걸 또 사용해야지요. 생수로 끓인 북어국, 그런데 국물이 진국입니다. 뽀얀 사골국물 같아요~ 진하고 시원한 북어국 한그릇 하세요~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어채 1줌
  • 무채 1줌
  • 참기름 2큰술
  • 생수 6컵
  • 새우젓 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 대파 1대
조리순서Steps
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북어채 1줌을 물에 불리는게 아니고 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 냄비에 담아 줍니다.
그리고 채썬 무 1줌을 냄비에 담아 줍니다.
그리고 참기름 2큰술을 두르고 볶아 줍니다.
참기름이 고루 쏙 배어들게 볶아 준 후 셍수 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 팔팔 끓어 오르면 생수 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
그리고 다시 국물이 끓어 오르면 생수 2컵을 붓고 끓여 줍니다. 총 생수 6컵을 3번에 나눠 국물을 끓이고 가라앉하기를 반복해주세요. 그러면 뽀얀 국물이 된답니다.
그리고 새우젓 1/2큰술로 간을해 끓여 줍니다.
그리고 어슷썬 대파 1대, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 한번 더 끓여 마무리를 해줍니다.

등록일 : 2019-04-26 수정일 : 2019-04-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 6

블루엄빠 2019-06-06 17:40:48

간단하면서도 맛나게 레시피덕에 아들님 해장국 끓여줬네요 ㅎㅎ 감사합니다 

*:.。..。.:*♥*:.。..。.: 2019-05-12 16:36:41

완전 쉬운데 진짜 맛있어요.. 대박사건 ㅋㅋ 새우젓 없어서 굵은 소금 티스푼으로 1스푼 반 넣고 했어요!! 존맛..!! 

셰프손 2019-05-11 09:00:09

덕분에 황태채와 콩나물 곁들여서 잘 먹었습니다 

댓글 2
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