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팬이맘의cook

메추리알 호박전 만들기 도시락 반찬으로 예쁘더라고요.~

어제 아침 도시락 반찬이네요.

오늘도 폭탄 맞은 것처럼 아침이 지나가고 있어요.

일단 정리 못한 어제 도시락 반찬 메추리알 호박전 정리해보려고요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 애호박 1개
  • 메추리알 20개
  • 소금 1작은술
  • 밀가루 2큰술
  • 식용유 넉넉하게

동영상

조리순서Steps
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먼저 애호박을 0.5cm 두께 정도로 썰고요.
약간 도톰해요.
그래야 메추리알이 넘치지 않겠더라고요.
저는 솔직히 0.3~0.5cm를 넘나드는 두께예요.
호박은 중간에 하트 커팅기로 모양을 찍어냈어요.
모양 만드는 법은 동영상에서 확인할 수 있으세요.
호박 자른 것을 모두 비닐봉지에 넣고요.
소금 0.5작은 술을 넣고 흔들어 간이 골고루 배게 만들어주고요.
밀가루 2큰술을 비닐봉투에 넣고 흔들어 호박에 옷을 입혀줍니다.
메추리알 호박전 부치기 돌입!
팬에 기름을 두르고 애호박을 올린 후
메추리알을 깨트려서 애호박 속을 채워주고요.
익으면 뒤집어줬어요.

근데 이 방법 말고
애호박을 먼저 살짝 익힌 후 뒤집어서 메추리알을 넣고 익히면

메추리알 노른자도 예쁘게 나오고 모양도 더 예쁠 것 같더라고요.

다 만들고 나서 생각이 나지 뭐예요.
두께도 도톰해야 메추리알이 넘치지 지 않겠어요.



아침에 도시락을 준비하는 건 참 어렵다요.

등록일 : 2019-04-25 수정일 : 2019-04-26

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