Name: 우엉밥만드는법 & 달래양념장 /수미네반찬 우엉밥
Ingredients: 우엉1대; 쌀 1.5컵; 달래 50g; 홍고추1개; 간장 4T; 다진마늘1/2t; 통깨1t; 고추가루 조금; 참기름

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노란장미

우엉밥만드는법 & 달래양념장 /수미네반찬 우엉밥

재료Ingredients

[재료]

우엉
1대 구매
쌀
1.5컵 구매

[ 달래양념장 ]

달래
50g 구매
홍고추
1개 구매
간장
4T 구매
다진마늘
1/2t 구매
통깨
1t 구매
고추가루
조금 구매
참기름
구매

노하우

즐겨보는 수미네반찬

우엉밥 & 달래양념장 만들어봅니다.

우엉밥

일식으로 우엉 얇게 썰어서 만들어는 봤는데

수미네 반찬에서는 우엉을 작게 썰어서 넣네요`

달래양념장에 슥슥 비비면

건강해지는 느낌이랍니다.ㅎ

우엉밥

우엉밥 & 달래양념장

우엉밥만드는법

우엉1대( 손질한 양 150g), 쌀 1.5컵

달래양념장 -달래 50g, 홍고추1개,간장 4T, 다진마늘1/2t, 통깨1t,

고추가루 조금, ... 참기름

우엉은 너무 굵지않은게 좋아요~

껍질 벗기고 길이로 썰어서

송송 썰어서 식초 한방울 떨어뜨린 물에 담가두어요~

갈변도 막아주고

특유의 떫은 맛도 없애줘요~

쌀은 불려줘요~

가마솥은 아니지만 솥밥으로~

솥에 불린쌀 담고 물은 동량

물에 담가둔 우엉

물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 빼고~

쌀위에 얹어 밥해요~

강불 - 끓기 시작하면 불끄고 1분 정도 후에 - 약불로

솔솔 밥 냄새 나면 완성~

달래양념장 만들어야죠~

달래

달래 둥근 부분위의 딱지 같은 것

손톱으로 딱 뜯어내고~

껍질이 누러면 벗겨내요~

달래 먹기 좋게 자르고~

홍고추도 하나 씨 빼고 다져요~

달래, 고추 그릇에 담고

살짝 잠길 정도의 간장을 부어요~

전 4T 넣었어요~

통깨, 다진마늘도 넣고 섞어요~

고추가루 아주 조금 넣어주구요~

달래양념장 완성~

수미샘은 참기름 안 넣어서 저도 안넣었지만

전 참기름 넣는 거 좋아해요`

그새 밥이 다 되었네요~

요런 밥은 식구들 앞에서 짠하고 뚜껑 열어줘야한다죠~ㅎㅎㅎ

우엉이 살아있어요~ㅎ

슥슥 섞어서 퍼요~

건강한 우엉밥~

달래양념장 곁들여요`

달래양념장 건지 위주로 듬북 얹어서 슥슥 비벼 드시면 됩니다.

아주 건강한 우엉밥

우엉이 살아있어서 씹는 맛이 있어요~

푹 무른 거 좋아하시면

솥밥 보다는 압력솥밥 권해요~

수미네반찬 우엉밥 & 달래양념장

맛납니다.ㅎ

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

우엉밥& 달래양념장 입니다.

등록일 : 2019-04-24 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #우엉밥 #달래양념장 #별미밥

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