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아찌다찌Kitchen

술안주 레시피 오징어 순대전 / 오징어 순대와 전의 환상적인 만남

오늘의 요리는 쫄깃쫄깃 오징어의 참맛 오징어 순대전입니다.

오징어 순대와 전의 만남으로 집들이 음식으로도 좋고

술안주로도 좋답니다. 속초 가기 힘들 때는 집에서 즐기세요 :)

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1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 당면 1움큼
  • 부추 취향껏
  • 두부 1/2모
  • 달걀 3개
  • 마늘 1쪽
  • 전분 적당량
  • 후추 조금
  • 소금 조금

동영상

조리순서Steps
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순대에는 당면 꼭 넣어아죠
당면을 잘게 썰어주세요.

생당면은 자를 때 튈 수 있으니 조심해주세요.

부추는 먹기 좋은 크기로 송송송 썰어주세요.
두부는 칼등을 이용하여
부드럽게 으깨어 주세요.
마늘도 칼등을 이용해 눌러준 다음 다져주세요.
오징어는 내장을 꺼내어 손질해주세요.
오징어 다리는 빨판 부분을 밀어내어 손질해주세요.

다리 부분은 순대 속으로 몸통 부분은 순대 피로 사용할 거예요.

위의 모든 재료를 볼에 넣고 달걀 하나를 넣어주세요
후추와 소금도 적당량 넣어 간을 맞춰 주세요.
조물조물 반죽해 주면 되어요.
오징어 몸통은 순대피 부분입니다.
같은 넓이로 잘라주세요.
비닐봉지에 전분을 넣고 자른 오징어 몸통을 넣어
흔들어 주세요. 쉐키쉐킷
달걀 두 개와 소금을 넣어 달걀물을 만들어 줄게요.
달군 팬에 식용유를 넣고 전분가루를 묻힌
순대피를 달걀물에 담가 부쳐주세요.
어느 정도 익으면 순대 속을 넣어서 고루고루 익혀주세요.

약불

막걸리와 곁들여 보세요.
속초에 온 느낌을 받으실 거예요 :)
팁-주의사항
속재료가 남으면 오징어 전으로도 해먹을 수 있어요.

등록일 : 2019-04-23 수정일 : 2019-04-23

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레시피 작성자About the writer

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어려운 요리도 쉽게 쉽게 아찌다찌 키친

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