Name: 달걀 장조림 - 계란장조림 만드는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 10개; 통마늘 8개; 물 3컵; 다시마 3쪽; 간장 7; 참치 액 3; 맛술 5; 설탕 2

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시크제이맘

달걀 장조림 - 계란장조림 만드는 법

밑반찬

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

달걀
10개 구매
통마늘
8개 구매
물
3컵 구매
다시마
3쪽 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

냉장고에 보관된 달걀은 미리 실온에 꺼내두고
달걀이 잠길 만큼 물을 붓고 소금과 식초를 넣어 삶아줍니다.
식초와 소금을 넣어주면 나중에 껍질도 잘 까지고, 달걀이 깨지지 않아요.

삶은 달걀은 찬물에 헹궈 껍질을 까서 준비해주세요.

냄비에 물 3컵을 넣고 다시마 3쪽을 넣어 끓이다가
다시마를 건져내고
다시마 건진 물에 양념재료인 간장 7, 참치 액 3, 맛술 5, 설탕 2, 마늘 8개를 넣고 끓여주세요.
여기에 청양고추 1~2개 정도 넣어도 좋아요.

삶은 달걀을 넣고 중불에서 은근하게 끓여가며 졸여주세요.

계란 흰자 색상이 가무잡잡하고 국물이 절반 이상 줄어들면 마무리해주세요.

달걀 장조림 완성 ^^

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등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-23

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 1

요리 후기 2

축복의가정 2020-05-07 21:31:42

맛있게 간편하게 잘 만들었는데 조금 달게 됐어요 ㅎ

봉담와이번스 2019-10-12 19:13:59

맛있엇어용

#달걀장조림 #밑반찬

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